Hakika, jiwe la pizza huleta joto la juu kwenye ganda lako la pizza mara tu linapogusa uso, lakini haliwezi kufanya hivyo ikiwa haliwaki unapoweka pai kwenye oveni. … Ili kufikia hili, unapaswa kuwasha moto pizza jiwe kwa angalau dakika 45 (na saa moja ni bora zaidi)
Je, unapasha joto jiwe la pizza kabla?
Kwa matokeo bora zaidi na ukoko crispy, washa joto la awali Pizza Stone yako katika oveni ifikapo 240°C / 475°F / Gas Mark 9 kwa dakika 10. Usifanye unga wa Jiwe la Pizza (kama unga unaweza kuwaka) na uweke kwenye rafu ya chini kabisa ya oveni.
Je, nini kitatokea usipopasha moto jiwe la pizza?
Kiwango cha joto kinachofaa zaidi cha kupasha moto jiwe lako la pizza lazima kiwe angalau digrii 500 fahrenheit, ili usije ukapata pizza baridi, nyororo au mvua. Iwapo jiwe lako halijapashwa joto ipasavyo, unaweza hata kuishia na pizza iliyokwama, na hutaweza kuihudumia…jambo ambalo litakuwa msiba!
Je, unatumia halijoto gani kutengeneza pizza?
Huwezi kupata joto kama hilo katika oveni ya nyumbani kwako, lakini kadiri unavyoweza kwenda, ndivyo inavyokuwa bora zaidi. Weka jiwe la pizza ($39; Amazon) kwenye sehemu ya chini ya oveni. Washa oveni kuwasha kati ya nyuzi 450 na 500 F (250 hadi 260 digrii C) - jiwe linahitaji joto oveni inapokanzwa.
Je, huwasha moto jiwe la pizza kwa muda gani?
Udongo ambao haujaangaziwa hufyonza na kusambaza joto sawasawa, na kutoa ukoko mkali, lakini hii ndio jinsi ya kuifanya kwa usahihi:
- Weka jiwe la pizza kwenye oveni kwenye rack ya chini kabisa. …
- Ruhusu angalau dakika 30 kwa jiwe lipate moto kabla ya kupika pizza.
- Wacha unga ufikie halijoto ya kawaida kabla ya kuoka.