Sukari, sodiamu na mafuta kupita kiasi Vyakula vilivyochakatwa kwa wingi mara nyingi hujumuisha viwango visivyofaa vya sukari iliyoongezwa, sodiamu na mafuta. Viungo hivi hurahisisha ladha ya chakula tunachokula, lakini kikizidi husababisha matatizo makubwa ya kiafya kama vile unene, ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu na kisukari.
Kwa nini imechakatwa vibaya kwako?
Kununua vyakula vilivyosindikwa kunaweza kusababisha watu kula zaidi ya kiwango kinachopendekezwa cha sukari, chumvi na mafuta kwani wanaweza kutofahamu ni kiasi gani kimeongezwa kwenye chakula walicho nacho. wananunua na kula. Vyakula hivi pia vinaweza kuwa na kalori nyingi kutokana na kiasi kikubwa cha sukari iliyoongezwa au mafuta ndani yake.
Ni hatari gani ya kula bidhaa za vyakula vilivyosindikwa sana?
Vyakula vilivyochakatwa kwa wingi mara nyingi huwa na sukari nyingi, mafuta na kalori tupu. Ulaji wa vyakula hivi kwa wingi kwa muda mrefu umehusishwa na ongezeko la hatari ya matatizo mbalimbali ya kiafya ambayo yanaweza kusababisha ugonjwa wa moyo au kaburi la mapema, kama vile unene, shinikizo la damu, kupanda juu. cholesterol, saratani na huzuni.
Je, kuna hasara gani za usindikaji wa chakula?
Hasara za Vyakula vilivyosindikwa
- Uchakataji wa chakula huondoa baadhi ya virutubisho, vitamini na nyuzinyuzi zilizopo kwenye chakula.
- Vyakula vilivyosindikwa hupatikana kutoka kwa maabara na sio asili. Vyakula vimebadilishwa vinasaba na vinaweza kusababisha matatizo ya utumbo, utasa na vinaweza kuharibu viungo vyako.
Kwa nini chakula kilichochakatwa ni bora zaidi?
Uchakataji pia huruhusu vitamini na madini, kama vile vitamini D, kalsiamu na folate, kuongezwa kwa baadhi ya vyakula vilivyochakatwa, ikiwa ni pamoja na mkate na nafaka. Juhudi kama hizo zimesaidia kupunguza upungufu kadhaa wa virutubishi miongoni mwa wananchi kwa ujumla. Hata hivyo, hii haifanyi chakula kiwe na uwiano wa lishe.
