Collard inarejelea aina fulani ya majani malegevu ya Brassica oleracea, spishi sawa na mboga nyingi za kawaida, ikiwa ni pamoja na kabichi na brokoli. Collard ni mwanachama wa Kikundi cha Viridis cha Brassica oleracea.
Miche ya kijani kibichi ni nini hasa?
Kola ni mboga ambazo zina majani makubwa ya kijani kibichi na mashina magumu, ambayo huondolewa kabla ya kuliwa. Sehemu za majani tunazokula huitwa “majani ya kijani kibichi.” Zinahusiana kwa karibu na kabichi, kale, na mboga za haradali na hutayarishwa kwa njia sawa.
Kwa nini zinaitwa kijani kibichi?
Jina "collard " linatokana na neno "colewort" (neno la enzi za kati la mazao yasiyo ya kichwa cha brassica)Mimea hii hulimwa kama zao la chakula kwa majani yake makubwa ya kijani kibichi na yanayoweza kuliwa, haswa Kashmir, Brazili, Ureno, Zimbabwe, kusini mwa Marekani, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan na kaskazini mwa Uhispania.
Je, mboga za kijani kibichi ni sawa na kale?
Mbili kati ya maarufu zaidi ni pamoja na chakula kikuu cha Kusini, kijani kibichi na kipendwa cha watu wa umri mpya, kale. Hizi mbili zinahusiana - zote mbili kitaalamu ni aina ya kabichi katika spishi Brassica oleracea. … Kola zina kalori chache na nyuzinyuzi nyingi na protini nyingi, ilhali kola ina chuma zaidi.
Miche ya kijani kibichi ni nini na ina ladha gani?
Mbichi zenye rangi ya kijani kibichi ni mboga za majani zinazoliwa na kiungo kikuu cha Soul Food. Majani yana rangi ya kijani kibichi pana ambayo ni laini na mashina mazito na magumu. Imejumuishwa katika jamii moja ya mmea kama Kale, ladha yake ni ya ardhini yenye chungu kidogo ambayo imetulia kwa kupikia
