Isinglass imetokana na vibofu vya kuogelea vya samaki fulani wa tropiki na subtropiki Inapogandamizwa na kuyeyushwa kwa wiki kadhaa katika asidi iliyoyeyushwa ya kiwango cha chakula, huunda machafu, yasiyo na rangi, mnato. suluhisho kwa kiasi kikubwa linajumuisha collagen ya protini. Nyenzo hii inajulikana kwa watengenezaji bia kama finings za isinglass.
Isinglass inatoka wapi?
Isinglass, pia inajulikana kama gundi ya samaki, hutoka kutoka kwa utando wa "sauti" (vibofu vya hewa/kuogelea) ya aina fulani za samaki Imetumika kwa karne nyingi kama faini, au wakala wa kufafanua, katika vinywaji vya pombe. Filamu huondoa chembechembe kama vile chachu inayotumika katika uchachushaji.
Singlass inatoka kwa mnyama gani?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) ni dutu inayopatikana kutoka kwa vibofu vya kuogelea vilivyokaushwa vya samaki. Ni aina ya collagen inayotumika hasa kwa ufafanuzi au kutoza faini baadhi ya bia na divai. Inaweza pia kupikwa kuwa unga kwa madhumuni maalum ya kuunganisha.
Je, samaki wanauawa kwa ajili ya kioo?
Watu wengi huenda wasitambue kuwa bia katika glasi yao ya paini ina bidhaa iliyotengenezwa na samaki. … Haiwezekani kwamba kibofu cha kuogelea cha samaki kitakuwa kwenye orodha, lakini isinglass - gelatini iliyotengenezwa kwa kiungo - ina uwezekano mkubwa wa kuwa katika panti yako ya wastani.
Kwa nini isinglass sio vegan?
Isinglass hutolewa kutoka kwa vibofu vya kuogelea vya samaki, kwa kawaida sturgeon, ingawa pia wale walio katika familia za polynemidae, sciaenidae na siluridae; kwa vile ni bidhaa ya wanyama, cask ale iliyosafishwa kwa isinglass haichukuliwi kuwa mboga.
