Aina za Pediococcus acidilactici acidilactici hupatikana katika mimea na maziwa. Joto bora kwa ukuaji ni 40 ° C. Hata hivyo, ina uwezo wa kukua kwa 50°C.
Pediococcus inatoka wapi?
Imetengwa na lambic ambayo ilirejelewa kwa zabibu, aina hii ya Pediococcus hutoa asidi lactic, diacetyl, na inaweza kusababisha ropiness katika bia.
Pediococcus inatumika kwa nini?
Aina za Pediococcus mara nyingi hutumiwa katika chanjo za silaji. Pediococci hutumika kama probiotics, na kwa kawaida huongezwa kama vijidudu vya manufaa katika uundaji wa soseji, jibini na mtindi.
Je Pediococcus ni afya?
Viuavijasumu vimezidi kuangaliwa kutokana na manufaa kadhaa ya kiafya yanayohusiana na usagaji chakula wa binadamu na mfumo wa kinga ya mwili. Pediococcus spp. … Kuna aina nyingi za Pediococcus zinazozalisha pediocin, antilisterial bacteriocin.
Aina za Pediococcus ni nini?
6.2.
Jenasi Pediococcus ni homofermentative na ina umbo la ellipsoidal au duara. Ndani ya jenasi hii, kuna spishi nne pekee zinazochukua jukumu muhimu katika MLA: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus, na Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al., 2017).
