Ketchup linatokana na neno la Kichina la Hokkien, kê-tsiap, jina la mchuzi unaotokana na samaki aliyechacha. Inaaminika kuwa wafanyabiashara walileta mchuzi wa samaki kutoka Vietnam hadi kusini mashariki mwa China. Huenda Waingereza walikumbana na ketchup huko Kusini-mashariki mwa Asia, wakarudi nyumbani, na kujaribu kuiga mchuzi wa giza uliochacha.
Nani aligundua ketchup na kwa nini?
Kampuni ilianzishwa miaka 125 iliyopita na Henry John Heinz, mtoto wa mhamiaji Mjerumani. Imekuwa ikiuza ketchup tangu 1876. Hadithi zinasema kwamba Henry John Heinz alivumbua ketchup kwa kubadili kichocheo cha Kichina cha kile kiitwacho Cat Sup, mchuzi mnene uliotengenezwa kwa nyanya, kitoweo maalum na wanga.
ketchup ya nyanya ilivumbuliwa kwa ajili gani?
Kwa hakika kê-tsiap ilitumiwa kimsingi kama kiungo cha kuongeza ladha katika supu na michuzi, badala ya kitoweo chenyewe. Kulingana na hadithi, ketchup ilifika kwa mara ya kwanza katika ulimwengu wa Magharibi karibu karne ya 17, wakati wafanyabiashara wa Uholanzi na Uingereza walikuja Kusini-mashariki mwa Asia kutafuta viungo na nguo
Je, ketchup ilikuwa dawa asili?
Katika miaka ya 1830, nyanya ketchup iliuzwa kama dawa, ikidaiwa kutibu magonjwa kama vile kuhara, kukosa kusaga chakula, na homa ya manjano. Wazo hilo lilipendekezwa na Dk John Cook Bennett, ambaye baadaye aliuza kichocheo hicho kwa njia ya 'vidonge vya nyanya'.
Neno catsup na ketchup lilitoka wapi?
Maneno yote mawili yamechukuliwa kutoka ke-tsiap ya Kichina, mchuzi wa samaki uliochujwa Ilifika Malaysia ambako ilikuja kuwa kechap na ketjap nchini Indonesia. Catsup na katchup ni tahajia zinazokubalika zinazotumiwa kwa kubadilishana na ketchup, hata hivyo, ketchup ndiyo njia inayotumiwa sana leo.
