Ndiyo, hivi ndivyo jinsi ya kugandisha béchamel: Sehemu ya mchuzi wa béchamel kwenye mifuko ya kufuli (mifuko ya silicon inayoweza kutumika tena ni endelevu zaidi). Weka lebo na tarehe kwa uwazi na uweke bapa ili kugandisha. Ili kuyeyusha mchuzi wa béchamel, weka kwenye friji usiku kucha.
Je, unawashaje joto tena bechamel iliyoganda?
Ili kugandisha: Mimina bechamel kwenye vyombo vya plastiki vya ukubwa unaofaa na uiruhusu ipoe kabisa kisha weka kwenye friji. Pasha joto tena: Pasha moto upya polepole kwenye sufuria, ukikoroga bila kukoma. Huenda ukahitaji kuongeza maziwa zaidi ikiwa ni mazito.
Je, bechamel inaweza kuganda?
Bechamel (pia inajulikana kama Sauce Nyeupe) ni rahisi sana kutengeneza, inaweza kutumika kwa aina mbalimbali na huganda vizuri sana. Weka kundi kwenye friji ili upate mlo wa haraka.
Unawezaje kugandisha mchuzi mweupe wa kujitengenezea nyumbani?
Mimina mchuzi mweupe kwenye chombo au begi ndogo, hakikisha kuwa umeacha angalau inchi moja ya nafasi kwa mchuzi ili kupanua kadri inavyoganda. Funga begi au funika chombo na kifuniko kisichopitisha hewa kisha andika tarehe ya kuhifadhi kwa alama. Weka kwenye freezer na umemaliza.
Je, lasagna iliyo na mchuzi wa bechamel inaweza kugandishwa?
Ili kugandisha, anza kwa mchuzi uliotengenezwa upya wa béchamel Iruhusu ipoe kabisa kabla ya kuigandisha, ili kusaidia kuzuia kuungua kwa friji. Kwa kuwa michuzi iliyotengenezwa kwa maziwa na jibini huchukua ladha ya vitu vingine kwenye friji kwa urahisi, ninapendekeza igandishe kwa safu mbili za ulinzi.
