Inaweza kutumika kutengeneza keki, biskuti, mkate na muffins. Ingawa ni unga wa kuoka unaotumika kwa wingi, inaweza kuwa changamoto kutumia, na unapaswa kutegemea mapishi yaliyoboreshwa, hasa kama wewe ni mgeni katika kuoka kwa unga huu mbadala.
Unga wa nazi unaathiri vipi kuoka?
Unga wa nazi ni una nyuzinyuzi nyingi sana, kumaanisha kwamba hufyonza kimiminika kingi wakati wa kuoka. Hii inafanya kuwa muhimu kufuata kichocheo haswa bila kufanya vibadala vya ziada. Mara nyingi unga utakuwa mzito zaidi kuliko inavyotarajiwa wakati wa kuoka na unga wa nazi.
Je, unga wa nazi huoka kama kawaida?
S: Je, ninaweza kuoka nayo kama unga wa kawaida wa ngano? A: Sio kabisaHuna budi kucheza kidogo na kichocheo ikiwa unataka kubadilisha unga wa nazi kwa unga wa kawaida wa ngano wa makusudi yote. Kanuni ya kidole gumba ni kubadilisha asilimia 20 tu ya nazi badala ya unga wa ngano.
Je, inachukua muda mrefu kuoka kwa unga wa nazi?
Unga wa nazi huvutia maji na mafuta mengi ambayo yatafanya bidhaa zako zisiwe na gluteni bidhaa zilizookwa zikiwa na unyevu kwa muda mrefu zaidi (bidhaa zisizo na gluteni huwa na tabia ya kukauka haraka sana). … Mapishi yanayofanya kazi vyema na unga wa nazi ni pamoja na chapati na keki nyororo (keki, muffins, keki, mikate ya haraka).
Kuoka kwa unga wa nazi kuna ladha gani?
Unga wa nazi una ladha laini, tamu ambayo ni tofauti kabisa. Ikiwa huna wazimu kuhusu ladha ya nazi inaweza kuchukua marekebisho kidogo ili kuzoea. Hiyo inasemwa unaweza kuficha ladha vizuri ikiwa utaitumia pamoja na ladha zingine kali au viungo kama: kakao, kahawa, ndizi, n.k.
