Hata hivyo, unatumia nixtamal kufanya kutengeneza masa, unga wa tortilla na tamales, pamoja na chipsi zingine kitamu zinazotokana na mahindi kama vile masa empanadas au arepa za Amerika ya Kati. Nixtamalization ndiyo huruhusu mahindi kuwa unga halisi ambao utajishikamanisha.
Nixtamal inatumika kwa matumizi gani?
Nixtamal nzima hutumika katika utayarishaji wa pozole, menudo na vyakula vingine. Nixtamal safi ya ardhini hutengenezwa unga na kutumika kutengeneza tortilla, tamales na arepas.
Nixtamal hudumu kwa muda gani?
Ikiwa sivyo, suuza nixtamal vizuri. KUHIFADHI: Katika jokofu, iliyofunikwa vizuri, kwa siku 3; kwenye jokofu kwa miezi 3.
Je, inachukua muda gani nixtamal kupika?
Itahitaji takriban dakika 20-30 hadi safu ya nje ya mahindi iive na pericarp itekelezeke kwa urahisi. Ukiuma punje hii safu ya nje itapikwa lakini ndani itakuwa nyeupe na wanga - ndivyo unavyotaka, huna haja ya kuipika kabisa.
Je, unaloweka nixtamal?
Nixtamal ni njia ya kitamaduni ya kutengeneza mahindi yako mwenyewe masa au hominy kwa kuchemsha kwanza mahindi ya shambani (si popcorn) katika myeyusho wa chokaa na kuiruhusu kuloweka kwa muda kulingana na matumizi yake. … Ili kuandaa vizuri Nixtamal, unahitaji loweka mahindi kwenye myeyusho wa maji ya chokaa
