Bia za sour hutengenezwa kwa kwa makusudi kuruhusu aina ya chachu ya mwitu au bakteria kwenye pombe, kimila kupitia mapipa au wakati wa ubaridi wa wort kwenye ubaridi ulio wazi kwa hewa ya nje.. … Zaidi ya hayo, asidi inaweza kuongezwa moja kwa moja kwenye bia au kuongezwa kwa matumizi ya kiasi kikubwa cha kimea kilichotiwa tindikali.
Ni nini hufanya siki kuwa siki?
Ni nini kinachofanya bia kuwa siki? Bakteria huzipa bia siki ladha yao bainifu, huku chachu huongeza ubora wa kufurahisha na wa udongo. Mchuzi wa leo huathiriwa kimsingi na aina mbili za bakteria na aina moja ya chachu ya mwitu.
Je bia za siki ni nzuri kwako?
Inapoongezwa kwa bia, huipa nguvu mwilini na ladha tamu na ya kufurahisha. Kuongeza vyakula na vinywaji vyenye probiotic zaidi kunaweza kuwa na faida kubwa kwa afya ya utumbo. … Neno moja la onyo: bia ya sour inaweza kuwa na bakteria yenye manufaa, lakini bado ni bia, kwa hivyo kunywa kwa kuwajibika.
Kuna tofauti gani kati ya siki na Gose?
Graham: Gozi zote ni siki, lakini si siki zote ni Gose. Bila kuwa ngumu sana, Gose huwa na nyongeza ya chumvi (na kwa kawaida coriander) wakati fulani wakati wa kutengeneza pombe au kuchachisha-hili ndilo linaloipa Gose chumvi yake.
Kwa nini sours ni ghali?
Kwa nini bia za sour ni ghali sana? Badala ya aina za jadi za ale na lager yeast, bakteria souring “mawakala,” kama vile Lactobacillus na Pediococcus na vilevile Brettanomyces ya kufurahisha na isiyo na spore, hushughulikia uchachishaji. … Bei ya juu sio jambo pekee linalozuia sours.
