Wakati balbu za kohlrabi ndizo ambazo utaona zikiuzwa, usipoteze fursa ya kuzichukua ikiwa utaona mboga bado zimeunganishwa - ni ladha na zinaweza kuliwa mbichi kwenye saladi ikiwa wao ni vijana na ni laini, au wamekaushwa au kuchomwa kama mboga ya haradali.
Ni ipi njia bora ya kula kohlrabi?
Kipande, julienne au ikate kwenye saladi au slaw yako kwa mkunjo mzuri na ladha mbichi lakini yenye viungo kidogo. Inaweza pia kupikwa - kuchemshwa, kukaushwa, kuoka, kukaanga au kukaanga. Hata hivyo, mara nyingi zaidi, mimi huitumia ikiwa mbichi kwa ladha yake hafifu na ung'avu uliotamkwa.
Unakulaje kohlrabi mbichi?
Maandalizi rahisi: Kohlrabi ya zabuni, mchanga ni tamu kuliwa mbichi. Chambua ngozi ya nje kwa kisu cha kukata. Kipande, kete, au wavu, na ongeza kwenye saladi. Tumia kwenye sinia mbichi za mboga au toa na dip iliyopendeza.
Unapaswa kuchagua kohlrabi lini?
Kohlrabi kubwa na ya zamani ni ngumu na yenye miti mingi na inaweza kuwa na ladha isiyo na ladha. Anza kuvuna (vuta au kata chini) wakati mashina ya kwanza yana kipenyo cha inchi moja. Endelea kuvuna hadi mashina yawe na kipenyo cha inchi 2 hadi 3.
Je, unaweza kula kohlrabi ya kijani?
Zipunje vizuri na zitupe katika vinaigrette, au zikate vipande vipande na uzivuke au uzikauke, kama unavyoweza kukaanga kijani kibichi au kale. Kohlrabi inalindwa na ngozi nene, ambayo ni zambarau au kijani kibichi. … Kohlrabi ni mbichi pia kitamu au imepikwa.