Yai mbichi huwa na tabia ya kushikamana na ganda linapochemshwa kutokana na kiwango chake cha asidi Kadiri yai linavyozeeka, kaboni dioksidi na unyevu ndani ya yai huvuja taratibu kupitia maelfu. ya vinyweleo vidogo kwenye ganda. Hii hupunguza asidi ndani ya yai na kufanya lisiwe na uwezekano wa kushikamana na ganda linapochemshwa.
Unawezaje kuzuia mayai ya kuchemsha yasishikamane kwenye ganda?
Baking soda- ongeza kijiko 1 cha baking soda kwenye maji, inazuia kubakia. Menya chini ya maji yanayotiririka- maji husaidia kutenganisha yai na ganda.
Je, unapataje maganda ya mayai kumenya kwa urahisi?
Ili kumenya, gonga yai kwa upole kwenye ncha kubwa kwanza, kisha ncha ndogo, kisha pande zote. Napendelea kutozikunja kwa sababu ni rahisi kuvunja nyeupe. Gusa tu kwa upole pande zote ili kupasua makombora kila mahali na yataganda kwa urahisi.
Kwa nini mayai yangu ya kuchemsha hayachubui vizuri?
Kama sheria, yai linapokuwa mbichi, ndivyo inavyokuwa vigumu kumenya vizuri … Katika pH ya chini ya yai mbichi, protini kwenye yai jeupe hujifunga vizuri. kwa keratini katika utando wakati wa mchakato wa kupika, ambayo hufanya iwe karibu kutowezekana kuondoa ganda bila vipande vya nyeupe kuunganishwa.
Je, unaweza kula mayai magumu ya kuchemsha yenye umri wa wiki 2?
Ukweli wa Jikoni: Mayai ya kuchemsha kwa bidii yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa hadi wiki moja Mayai ya kuchemsha, kumenya au kupeperushwa, bado ni salama kuliwa hadi moja. wiki baada ya kupikwa. Yahifadhi kwenye friji, na unapaswa kuzingatia kuandika tarehe ya kuchemka kwa kila yai ili kujua kama bado ni zuri!
