Chumvi yenye iodized husaidia kuunda homoni zinazodhibiti mapigo ya moyo na shinikizo la damu. Pia husaidia kuchoma amana za ziada za mafuta ambazo zinaweza kusababisha ugonjwa wa moyo. Chumvi huimarisha viwango vya usawa vya maji na kuunda usawa wa elektroliti.
Je, chumvi yenye iodini ni nzuri kwa afya?
Tafiti zinaonyesha chumvi yenye iodini ni salama kuliwa na hatari ndogo ya madhara. Kiwango salama cha juu cha iodini ni karibu vijiko 4 (gramu 23) za chumvi yenye iodini kwa siku. Baadhi ya watu wanapaswa kuwa makini kudhibiti ulaji wao.
Je, nitumie chumvi iliyo na iodini kupikia?
Mchuzi wa kuchukua: Chumvi iliyotiwa mafuta ni sawa kabisa kwa kuhifadhi jikoni kwako; haitaathiri ladha ya chakula chako.
Je, chumvi yenye iodini ni bora kuliko isiyo na iodini?
Chumvi isiyo na iodini itaupa mwili sodiamu pekee, ambayo ziada yake inaweza kusababisha matatizo mengi ya afya kama shinikizo la damu, kiharusi na masuala mengine yanayohusiana na afya. Linapokuja suala la maisha ya rafu, chumvi yenye iodini hudumu kwa miaka mitano pekee, ilhali chumvi isiyo na iodini hudumu milele.
Kwa nini chumvi yenye iodini ni mbaya kwa kupikia?
Pia inajulikana kama chumvi ya mezani, Eubanks anasema kwamba chumvi iliyo na iodized kwa kawaida huwa na anti-clumping agents ambayo huipa ladha ya kipekee, ya metali kidogo-ambayo wapishi wengi wa kitaalamu hawafurahii.. Pia imechakatwa kwa kiwango cha juu na ina chumvi na ladha dhaifu, kwa hivyo si chaguo bora zaidi kupika nayo.
