Majani mazuri na ncha za shina zina vitamini A na C nyingi na ni chanzo kizuri cha madini ya chuma na kalsiamu. Huenda huliwa mbichi kwenye saladi, kuchemshwa, kuoka, kukaangwa, au kuongezwa kwa supu, kitoweo, sahani za tofu na kari.
Unatengenezaje mashina ya mchicha ya Malabar?
Jinsi ya Kupika Malabar Spinachi
- Osha majani ya mchicha wa Malabar kwa uangalifu chini ya maji baridi kwenye colander. …
- Safisha uyoga na uondoe mashina kwa kisu cha kukata. …
- Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto mwingi. …
- Ongeza tangawizi na kitunguu saumu na upike kwa dakika tatu hadi nne, ukikoroga kila mara.
Je, unavuna na kula mchicha wa Malabar?
Hakuna ujanja kwa uvunaji wa mchicha wa Malabar. Nyunyiza tu majani na laini mashina mapya yenye urefu wa inchi 6 hadi 8 (sentimita 15-20) kwa mkasi au kisu. Malabar huanza kupogoa kwa ukali na haitadhuru mmea kwa njia yoyote ile.
Je, mizabibu ya mchicha inaweza kuliwa?
Imekuzwa kama chakula cha mapambo, mizabibu inaweza kufunzwa kupanda juu ya milango.
Je, unaweza kula shina la Alugbati?
Alugbati, inayojulikana kwa jina lingine “Malabar Spinachi”, si mchicha hata kidogo, ingawa ina ladha ya namna hiyo inapopikwa. Mboga hii ya kijani yenye umbo la moyo ya majani ya kijani na mashina mekundu au ya zambarau ni maarufu sana huliwa mbichi kwa saladi, au kupikwa kwa supu na vyakula vingine vya ladha.