Ni vyakula gani vina Myristic Acid. Nutmeg butter ina 75% trimyristin, triglyceride ya myristic acid. Kando na nutmeg, asidi myristic ni 16% ya mafuta ya nazi na palm kernel, 7-12% ya siagi ya mafuta ya siagi Maudhui ya mafuta ya maziwa ni uwiano wa maziwa, kwa uzito, yaliyotengenezwa up by butterfat… Kiwango cha mafuta ya maziwa kwa kawaida huonyeshwa kwenye chombo, na rangi ya lebo au chupa ya maziwa ilitofautiana ili kuwezesha utambuzi wa haraka. https://sw.wikipedia.org › wiki › Mafuta_ya_maziwa
Mafuta yaliyomo kwenye maziwa - Wikipedia
2-4% ya mafuta ya nyama ya ng'ombe na kondoo, 3% ya mafuta ya salmoni, 2% ya mafuta ya nguruwe na chini ya 1% ya kuku.
Ni vyakula gani vina asidi ya myristic kwa wingi?
Vyanzo vya vyakula vya asidi ya myristic ni pamoja na nutmeg, palm kernel, na siagi, ingawa jumla ya mchango katika ulaji wa chakula wa SFA ni mdogo, ambayo inaonekana kwa kiwango kidogo katika asidi ya mafuta inayozunguka (<1%) (Simon et al., 1995; Wu et al., 2011).
asidi myristic inapatikana wapi?
Mbali na nutmeg, asidi myristic pia hupatikana katika mafuta ya palm kernel, mafuta ya nazi, butterfat, 8–14% ya maziwa ya ng'ombe, na 8.6% ya maziwa ya mama pamoja na kuwa sehemu ndogo ya mafuta mengine mengi ya wanyama. Inapatikana pia katika spermaceti, sehemu iliyoangaziwa ya mafuta kutoka kwa nyangumi wa manii.
Je, unapataje myristic acid?
Myristic Acid ni asidi iliyojaa ya mnyororo mrefu wa mafuta na uti wa mgongo wa kaboni 14. Asidi ya myristiki hupatikana kiasili kwenye mafuta ya mawese, mafuta ya nazi na mafuta ya siagi.
Ni mafuta gani yana asidi ya myristic nyingi?
Myristic ni asidi iliyojaa ya mafuta ambayo huchangia ugumu, utakaso na laidhi laini. Mafuta mengi ya kigeni yana kiasi kikubwa cha asidi ya myristic, kama vile Murumuru Butter, Tucuma Seed Butter, Monoi de Tahiti Oil, na Cohune Oil.
