Je, eclairs inapaswa kuwa crispy?

Orodha ya maudhui:

Je, eclairs inapaswa kuwa crispy?
Je, eclairs inapaswa kuwa crispy?

Video: Je, eclairs inapaswa kuwa crispy?

Video: Je, eclairs inapaswa kuwa crispy?
Video: How Two Brothers Mastered a Classic French Pastry: The Eclair — The Experts 2024, Novemba
Anonim

Keki ya Choux ni laini na nyororo. Kawaida profiteroles au shells za eclair huwa na shell crisp. Ukali huo haudumu kwa muda mrefu wakati umefunuliwa na hewa au kujazwa na cream ya keki. Hata hivyo, hawapaswi kamwe kuwa wavivu.

Je, éclairs zinapaswa kuwa crispy?

Ikiwa maganda ya éclair yaliyopozwa si nyororo upendavyo, yarudishe kwenye 375° F kwa dakika 6-8 hadi ziwe moto sana kwa kuguswa. Baridi kabisa kabla ya kujaza. … Siku utakapozitoa, ziweke moja kwa moja kwenye oveni kama ilivyoelezewa-daraja zilizookwa mara mbili zinaweza kuwa bei bora kuliko zote!

Unawezaje kuzuia éclairs zisiwe na unyevunyevu?

Kutoboa keki ya eclair kwa kisu na kurudisha kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-10 hukausha keki, kuzuia mikunjo nyororo, mikunjo mirefu.

Kwa nini éclairs huwa mvivu?

Tatizo la kuhifadhi eclairs zilizojazwa ni kwamba unyevu kutoka kwa kujaza unaweza kulowekwa kwenye ganda, na kuiacha nyororo. Ikiwa tayari umejaza eclairs zinazohitaji kuhifadhiwa, usiogope.

Muundo wa keki ya choux unapaswa kuwaje?

Uthabiti: Kibandiko kinapaswa kuwa na uso unaong'aa na nyororo na kuwa dhabiti vya kutosha kushikilia umbo lake. Inapaswa kuanguka kutoka kwenye kijiko chako lakini baada ya sekunde chache (angalia picha).

Ilipendekeza: