Mimina cream nzito ya kutwanga kwenye bakuli salama ya microwave (napenda kutumia kikombe cha kupimia cha glasi) na joto kwenye microwave kwa takriban sekunde 45- dakika 1. Hakikisha unaiangalia ili isitokee kwenye microwave.
Je, unaweza kuchemsha cream?
Ikiwa cream ni ya joto sana, mafuta hayafanyi kazi kama kidhibiti, na krimu yako itashuka. Cream inaweza kuwa nene, lakini hata kuchapwa viboko kwa nguvu hakutaifanya kufikia urefu wa juu na umbile laini.
Je, cream curd inapashwa moto?
Bidhaa za maziwa zilizo na mafuta mengi, kama vile krimu na krimu nzito, hukabiliwa sana na curdling. Migahawa hutumia cream nzito kutengeneza michuzi na supu kwa sababu tofauti na maziwa, inaweza kuchemshwa bila kuganda.
Ni nini hutokea unapochemsha cream nzito ya kuchapwa?
Krimu iliyochemshwa imebadilisha maziwa na unga kama kawaida katika michuzi ya krimu. … Kwanza huungua, kisha mafuta huvunjika na maziwa yanaganda. Maudhui ya mafuta mengi ya cream ni thabiti zaidi kwa hivyo unaweza kuyachemsha bila kuganda.
Unawezaje kurekebisha cream ya kuchapwa?
Ili kurekebisha cream iliyochujwa, jaribu kuikoroga tena kwa nusu kijiko cha chai cha tartar au kwa gelatin iliyopozwa isiyo na ladha ili kusaidia kusawazisha kitoweo laini, hasa kwenye joto kali. hali ya hewa.
