Pamoja na sifa za kimaandishi ambazo wanazo kwa pamoja, Brie inaweza kuwa mbadala mzuri wa Stracchino katika mapishi mengi. Ili kupata kibadala cha ladha linganishi, tafuta Brie mchanga, mwenye ladha kidogo.
Je Stracchino ni sawa na mozzarella?
Uhusiano wa kaskazini mwa Italia na mozzarella, stracchino ni jibini la maziwa ya ng'ombe lenye kusudi moja: la kuyeyushwa katika piadina, sandwich ya mkate bapa iliyokunjwa iliyotengenezwa kwa unga usiotiwa chachu uliojazwa prosciutto iliyokatwa. Kwa sababu ina ladha kidogo, stracchino hutumiwa kwa umbile lake nyororo badala ya ladha.
Stracchino ni jibini la aina gani?
Stracchino (Matamshi ya Kiitaliano: [strakˈkiːno]), pia inajulikana kama crescenza (matamshi ya Kiitaliano: [kreʃˈʃɛntsa]), ni aina ya jibini la maziwa ya ng'ombe wa Kiitaliano, kawaida ya Lombardia, Piedmont, Veneto, na Liguria. Huliwa kichanga sana, haina kaka na ina umbile laini sana, laini na kwa kawaida ni ladha isiyo na madhara.
Jibini la Stracchino lina ladha gani?
Jibini Laini na Inayoweza Kuenezwa ya Kiitaliano Yenye Ladha Halisi
Crescenza, jibini la maziwa ya ng'ombe laini na laini na lenye ungo jembamba sana linalohimizwa kwa kuoga kwa muda mfupi katika brine, lina tart, ladha ya matunda na harufu ya kupendeza. Inakusudiwa kuliwa ikiwa mchanga na mbichi sana.
Jibini la Taleggio linafanana na nini?
Brie ni sawa na Taleggio kwa kuwa ina sehemu ya nje iliyochafuka na ndani yake kuna laini na krimu zaidi. Pamoja na Taleggio, brie ina ladha ya siagi inapoliwa. Brie pia imeundwa kwa wingi wa ukungu, na kuifanya kuwa mbadala mzuri wa jibini la taleggio.
