Enzymes ni mahususi sana katika miitikio ambayo huchochea na katika uchaguzi wao wa viitikio, vinavyoitwa substrates. Kwa kawaida kimeng'enya huchochea mmenyuko mmoja wa kemikali au seti ya miitikio inayohusiana kwa karibu.
Je, kimeng'enya kinaweza kutumika kwa mmenyuko wowote wa kemikali?
Mara nyingi zaidi, ni salama kudhania kuwa mengenyo moja huwa na kichocheo cha mmenyuko mmoja, au seti ya miitikio inayohusiana kwa karibu. (Sisi, kama waangalizi wa nje, kwa hivyo tunaweza kusema baada ya ukweli kwamba vimeng'enya vingi---ingawa si vyote---vinaitwa kwa kawaida jinsi vinatenda.)
Je kimeng'enya kinaweza kusababisha athari mangapi?
Enzymes hizi zinaweza kutekeleza athari nyingi kama 106-107 kwa sekunde. Kwa upande mwingine uliokithiri, vimeng'enya vya vizuizi hulegea huku vikitenda ≈10-1-10-2 tu kwa miitikio kwa sekunde au takriban itikio moja kwa dakika kwa kila kimeng'enya (BNID 101627, 101635).
Kwa nini kimeng'enya kisichochee miitikio mingine?
Hii ni kwa sababu hazibadilishi nishati isiyolipishwa ya vitendanishi au bidhaa. Wanapunguza tu nishati ya kuwezesha inayohitajika ili majibu kwenda mbele (Mchoro 1). Kwa kuongeza, kimeng'enya chenyewe hakibadilishwi na athari inayochochea.
Kwa nini vimeng'enya huchochea mmenyuko mmoja pekee?
Enzymes ni protini, ambazo zina muundo mahususi wa elimu ya juu wa 3D, na tovuti amilifu yenye umbo mahususi. Tovuti inayotumika inaweza tu kuunganisha sehemu ndogo moja ili kuunda mchanganyiko wa kimeng'enya-substrate, kwa hivyo inaweza tu kuchochea mwitikio mmoja.
