Curry goat ni sahani ya kari iliyoandaliwa kwa nyama ya mbuzi, inayotoka bara Hindi na Kusini-mashariki mwa Asia. Mlo huo ni chakula kikuu katika vyakula vya Kusini-mashariki mwa Asia, vyakula vya Karibea, na vyakula vya bara Hindi.
Nani aliumba mbuzi wa curry?
Ijapokuwa curry mara nyingi huhusishwa na India, pia ni maarufu nchini Jamaika, ikiletwa kisiwani humo katika karne ya 17 na wafanyikazi wasio na hatia wa India Mashariki walioletwa na Waingereza wakoloni.. Nyama ya mbuzi pia inajulikana sana nchini Jamaika, kwa hivyo mbuzi wa curry yuko juu kwenye orodha ya zinazopendwa zaidi.
Ni kabila gani wanatoka mbuzi wa curried goat na roti?
Jamaika. Ingawa watu wa asili ya Wahindi wanajumuisha asilimia 3 pekee ya wakazi wa Jamaika, vyakula vya jadi vya Kihindi kama vile "curry goat", roti na callaloo sasa vinaonekana kama "Jamaika".(Wajamaika wakati mwingine hutaja vyakula vyao kwa mbinu ya kupika: mbuzi wa kari, kuku wa kitoweo, nyama ya nguruwe, samaki wa mvuke na kadhalika.)
Nani alileta mbuzi wa curry na roti Jamaica?
Wahindi wa Mashariki waliokuja Jamaika kati ya 1838 na 1917 pia walikuwa vibarua. Vyakula vya India Mashariki vinajulikana sana kwa vyakula vya kukaanga na mboga mboga kama vile lettuce, kabichi, tango, maharagwe ya kijani na scallion ambayo walianzisha. Pia walianzisha roti, unga wa ngano, biringanya na tangawizi.
Kwanini nyama ya mbuzi haiuzwi?
Mzalishaji wa mbuzi aina ya Boer Cape Magharibi Pip Nieuwoudt anasema kuwa kuna ongezeko la mahitaji ya nyama ya mbuzi kutokana na manufaa ya kiafya ya nyama hiyo, lakini kutokana na na bei nzuri wanayopata mbuzi katika sekta isiyo rasmi.kuna huduma ya chini kwa mikahawa na maduka.
