Rutabagas mara nyingi huuzwa na mipako ya nta ili kudumisha unyevu. … Nyama ya rutabaga ni ngumu sana, kwa hivyo inafanya kazi vizuri kuikata vipande vipande kabla ya kupika. Baadhi ya mboga za mizizi huwa na rangi ya kahawia zinapoangaziwa na hewa baada ya kukatwa Weka kwenye bakuli la maji na maji ya limao ikiwa huwezi kuzipika mara moja.
Je, ninaweza kutayarisha rutabaga kabla ya wakati?
KIDOKEZO: Hakika unaweza kutayarisha rutabaga mapema, kumenya na kuikata siku moja kabla na kuihifadhi kwenye mfuko wa kufuli zipu kwenye friji.
Rutabaga zinapaswa kuwa za rangi gani?
Zambarau kwa kawaida huwa na ngozi nyeupe au nyeupe na zambarau. Rutabagas kwa kawaida huwa na nyama ya manjano na ngozi ya manjano yenye rangi ya zambarau, na ni kubwa kuliko zambarau.
Rutabaga mbivu inaonekanaje?
Angalia: Rutabaga iliyoiva kwa kawaida itakuwa na ngozi ya rangi ya zambarau Ukikuna ngozi kidogo unapaswa kuona nyama ya manjano chini. Kaa mbali na rutabaga zilizo na michubuko au dosari. Na tupa rutabaga hiyo nyuma ukigundua machipukizi yoyote ya kijani yakitoka, ambayo kwa kawaida inamaanisha kuwa yameiva.
Je rutabaga huwa na rangi ya chungwa inapopikwa?
Muonekano. Kuna aina tofauti za rutabaga ambazo hutofautiana katika rangi-nyeupe, zambarau, manjano na hudhurungi. Lakini nyama ya ndani ni ya manjano au nyeupe. Inapoiva, nyama hugeuka manjano-machungwa.
