Do not Baste Kuboa ngozi si lazima ili kuonja nyama. Uta ladha ya ngozi, lakini pia utaruhusu joto litoke kwenye oveni kila wakati unapoifungua ili kuweka baste. "Hiyo ina maana kwamba ndege atakaa humo kwa muda mrefu zaidi akipika, ambayo ina maana kwamba atakauka zaidi," Brown anasema.
Je, kugonga bata mzinga husaidia kweli?
hakuna kitu Kupiga kelele, tunaambiwa, ni jambo sahihi tu kufanya. … Iwapo unataka nyama ya majimaji, kuota ndege hakutasaidia kumwosha au kutia chumvi ndiko kunakomhakikishia bata mzinga. Kwa hakika, kila wakati unapomchoma ndege, majimaji hutiririka kwenye ngozi badala ya kutia ndani nyama.
Je, unapaswa kumpiga bata mzinga kila wakati?
Kuboma si lazima unapochoma bata mzinga. Ili kuhakikisha Uturuki wa unyevu, ufunguo ni usiimarishe. … Ukichagua kumpiga ndege, fanya hivyo kila baada ya dakika 30. Hakikisha kuwa umeangalia mawazo mengine machache kuhusu kuongeza ladha na unyevu kwenye baa la likizo yako.
Je, ni mara ngapi ninapaswa kupiga bata mzinga?
Ni mara ngapi utamshika Uturuki. Maelekezo mengi yatakuambia kuwa baste Uturuki wako kila dakika thelathini. Lakini kanuni yetu ya kidole gumba ni kila dakika arobaini, na hii ndiyo sababu. Hutaki kufungua oveni mara nyingi, la sivyo ndege wote watachukua muda mrefu kupika, na huo ni usumbufu mkubwa.
Je, kuna umuhimu gani wa kuogesha Uturuki?
Nyama ya Uturuki ya Shukrani ina nyama nyororo, yenye juisi na ngozi nyororo na ya dhahabu. Kumimina, au kumwaga juisi ya sufuria juu ya bata mzinga, huongeza unyevu kwenye ngozi, ambayo huizuia kuchemka vizuri. Kuoka pia hakuongezi ladha yoyote kwa nyama. Juisi kwa kawaida hutoka kwa ndege na kurudi kwenye sufuria ya kuchomea.
