Pastis ni liqueur yenye ladha ya anise iliyovumbuliwa nchini Ufaransa miaka ya 1930 kama mbadala wa absinthe. Ina ladha kali ya licorice nyeusi na imetiwa tamu kidogo, wakati absinthe haina. Chapa maarufu inaitwa Ricard Pastis. Pernod ni liqueur nyingine yenye ladha ya anise kutoka Ufaransa ambayo pia imetiwa utamu kidogo
Kuna tofauti gani kati ya Pernod na Pastis?
“ Pernod mara moja aliruka kutoka kwa kutengenezea absinthe hadi anise ya kuyeyusha Kwa hivyo, Pernod ni mchemsho wa anise pamoja na mimea yenye harufu nzuri kutoka kusini-magharibi mwa Ufaransa." … "Pastis huchukua anise, mimea yenye kunukia, na pia pombe kali, lakini badala ya kuchujwa, hutiwa ndani ya roho mbaya," Dokhelar aliongeza.
Je, Ricard ni sawa na Pernod?
Pia sasa zinazalishwa na kampuni moja, Pernod Ricard, ambayo ilirithi kampuni ya zamani, Pernod Fils, mtayarishaji mkuu wa genuine old world absinthe kabla ya kuwa ya kwanza. imepigwa marufuku.
Ni nini badala ya Pasti?
Katika mapishi kama vile bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca, au Ricard zote zitafanya kazi kama mbadala. Kimsingi, karibu pombe yoyote iliyo na ladha ya anise itafanya kazi, ingawa unaweza kujiepusha na pombe nyingi kama vile Raki.
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya Pernod katika kupika?
Vibadala bora zaidi vya Pernod ni Pastis, Absinthe na White Wine. Anisette na Ouzo pia ni mbadala nzuri za pernod.