… Aina kubwa ya chembe asilia na sintetiki zimeripotiwa kama viunda filamu na vidhibiti vya uundaji wa Pickering. Chembe asilia zisizo za kikaboni zinazotumika zaidi ni smectites [7] na mfinyanzi wa hali ya juu kama vile sodium/calcium bentoniti [8].
Kiwanja kipi ni kikali ya asili ya uemulsifying?
Lecithin katika hali yake ya asili inajulikana kuwa wakala wa emulsifying wenye nguvu sana katika kukuza emulsion ya O/W, ilhali kolesteroli inatoa athari ya kinyume.
Mfano wa wakala wa uigaji ni upi?
Vyakula vinavyojumuisha emulsions kama hizo ni pamoja na siagi, majarini, mavazi ya saladi, mayonesi na aiskrimu. … Ajenti za emulsifying zinazotumika katika vyakula ni pamoja na agar, albumin, alginati, kasini, ute wa yai, glycerol monostearate, ufizi, moshi wa Ireland, lecithin, sabuni.
Emulsifier ya kikaboni ni nini?
Vimumunyisho-hai na asilia ni baadhi ya viambato gumu zaidi kufanya kazi navyo unapotengeneza michanganyiko safi, ya kijani kibichi na ya asili ya kutunza ngozi au utunzaji wa nywele. … Zinaweza kuwa mafuta-ndani ya maji (O/W) au vimiminaji vya maji ndani ya mafuta (W/O), au zinaweza kuchakatwa moto au kusindika baridi.
Je, ni mfano gani wa wakala wa uwekaji emulsifying usio ionic?
Viwanda vya nonionic ni polima za mnyororo mrefu ambazo hazitenganishi, kwa mfano, phenol 30-mol ethylene oxide:C6H5−O−(CH2CH2O)30Hwhich inajulikana katika sekta ya kuchimba visima. kama DMS (Burdyn na Wiener, 1957).