Bumbu la kufurahisha au kufurahisha-gueule ni hors d'œuvre moja, yenye ukubwa wa kuuma. Vitambaa vya kufurahisha ni tofauti na viambishi kwa kuwa haviagizwi kutoka kwa menyu na wateja bali vinatolewa bila malipo na kulingana na chaguo la mpishi pekee.
Unaelezeaje buche la kufurahisha?
Katika mazingira ya kawaida zaidi kama vile karamu ya chakula cha jioni, pumbao la kufurahisha ni sawa na canapé au hors d'oeuvre: Vidonda vidogo (vidogo kuliko kiamsha chakula) ambavyo huliwa kwa urahisi kwa mkono. Bouche ya kufurahisha inakusudiwa kuamsha kaakaa, kuitayarisha kwa mlo muhimu zaidi ujao
Amuse-bouche kwenye menyu ni nini?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, Kifaransa. Kihalisi, “burudani ya kinywa,” hutumika kufafanua kitoweo kidogo, ambacho kwa kawaida hutolewa bila malipo kwa wakula kabla ya kuagiza. Mara nyingi hufupishwa kuwa "kufurahisha." Beignet: ben-YAY, Kifaransa.
Je, unakunywa pumbao-buche?
“Amuse bouche ni hors d'oeuvre ya ukubwa wa bite (kwa Kifaransa kwa appetizer), inayotolewa kabla appetizer; na kwa kawaida hukubalika kutoka kwa nyumba.
Historia asili ya amuse-bouche ni ipi?
Bouche ya kufurahisha ilikuja wakati ambapo wapishi wa Kifaransa walitengeneza 'nouvelle cuisine' - enzi ambapo nauli ya mlo ilibadilika na kuwa vyakula vidogo vidogo. Lengo lilikuwa ni kuonja ladha asilia ya mazao mapya huku tukiondoka kwenye michuzi na marinade nzito asilia.
