Ukweli ni kwamba, ingawa chicken cordon bleu inapata jina lake kutoka kwa neno la Kifaransa la utepe wa bluu (kuashiria ubora), mlo huu kwa hakika unatokana na Switzerland. Msingi wa sahani hii, kuku wa mkate hujulikana ulimwenguni kote kama schnitzel.
Cordon bleu ilitoka wapi?
Asili ya kuku cordon bleu huenda ilitoka kwa sahani inayoitwa veal kiev, ambayo ilikuja Paris karibu na miaka ya 1840. Sahani ilitaka nyama ya ng'ombe iliyokatwa kwenye makombo ya mkate na kukaanga. Kisha ilibadilishwa huko Moscow ambapo nyama ya ng'ombe ilibadilishwa kuwa kuku.
Nani aligundua sahani ya cordon bleu?
Kinachoshangaza ni kwamba le cordon bleu ilianzia karne ya 16 wakati Mfalme Henry III wa Ufaransa alipounda l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Amri ya Knights of Roho Mtakatifu).
Je, cordon bleu ni ya Kijerumani au Kifaransa?
Neno 'Cordon Bleu' ni Kifaransa na hutafsiriwa kama 'Utepe wa Bluu' na ni jina la shule ya upishi. Kama kichocheo, ni nyama tu, iliyofunikwa kwa jibini, iliyooka mkate, na kisha kukaanga au kukaanga sana. Kuna matoleo mengi ya hii na Schnitzel Cordon Bleu mojawapo ya matoleo maarufu zaidi ya Kijerumani.
Cordon bleu ilikuwa maarufu lini?
Mlo huo ulikuwa maarufu sana kote miaka ya 1960 na 70 na, kwa hakika, Aprili 4 ni Siku ya Kitaifa ya Cordon Bleu.
