Logo sw.boatexistence.com

Kwa nini emulsion hutengana?

Orodha ya maudhui:

Kwa nini emulsion hutengana?
Kwa nini emulsion hutengana?

Video: Kwa nini emulsion hutengana?

Video: Kwa nini emulsion hutengana?
Video: Kwa Nini Utumie Rangi ya Goldstar 2024, Mei
Anonim

Kwa nini emulsion huvunjika? Kufanya emulsion ni rahisi sana, lakini inaweza kuwa dhaifu kidogo. Mara nyingi ikiwa halijoto ni ya juu sana au mafuta ya mzeituni yameongezwa haraka sana basi mchanganyiko unaweza kupoteza uwezo wake wa kushikana Hili linapotokea, uigaji "huvunjika" au "umetenganishwa. "

Ni nini kinaweza kusababisha emulsion kutengana?

Njia kuu inayoongoza kwa kutenganishwa kwa awamu ya emulsion ni mshikamano wa matone, ambapo matone huungana ili kupunguza jumla ya eneo la uso wa uso lililopo Katika emulsion zilizoimarishwa na nanoparticles (Pickering emulsions), mshikamano wa matone huzuiwa na chembechembe za nano zilizonaswa kwenye violesura vya maji.

Je, unazuiaje emulsion kutengana?

Ili kuzuia mchanganyiko kutoka kwa kutenganisha dutu inayoitwa emulsifiers inaweza kuongezwa. Hizi husaidia kuunda na kuleta utulivu wa emulsion, kuzuia au kupunguza kasi ya maji na mafuta / mafuta kutoka kwa kutengana.

Je, ninaweza kurekebisha emulsion iliyotenganishwa?

Kurekebisha emulsion yoyote ya yai iliyovunjika kunahitaji mbinu sawa: Unda emulsion mpya, kisha uimimine iliyovunjika ndani yake. Unaweza kufanya hivyo kwa kuweka kijiko cha chai cha maji ya limao (au maji) kwenye bakuli safi na kuongeza kiasi kidogo cha emulsion iliyovunjika, ukikoroga ili kuunda emulsion nyingine, thabiti.

Ni nini husababisha emulsion kupasuka au cream?

Kupanda kwa chembe zilizotawanywa kwenye uso wa emulsion kunajulikana kama upakaji krimu, ambao hutokea kutokana na tofauti za msongamano kati ya chembe zilizotawanywa na awamu ya seramu..

Ilipendekeza: