Katika uwanja wa baiolojia ya molekuli, enterotoxin aina B, pia inajulikana kama Staphylococcal enterotoxin B, ni enterotoksini inayozalishwa na bakteria ya gram-chanya Staphylococcus aureus. Ni sababu ya kawaida ya sumu kwenye chakula, na kuhara kali, kichefuchefu na mkazo wa matumbo mara nyingi huanza ndani ya saa chache baada ya kumeza.
Je, staphylococcal enterotoxin hufanya nini?
Staphylococcal enterotoxin B ni mojawapo ya antijeni kuu ya bakteria yenye nguvu zaidi ambayo huleta madhara makubwa ya sumu kwenye mfumo wa kinga, na hivyo kusababisha kuchochea utolewaji wa saitokini na kuvimba Huhusishwa na sumu kwenye chakula., mshtuko wa sumu usio wa hedhi, ugonjwa wa ngozi ya atopiki, pumu, na polyps ya pua kwa binadamu.
Staphylococcus aureus enterotoxin ni nini?
The S. aureus enterotoxins (SEs) ni exotoxini zenye nguvu za utumbo zilizoundwa na S. aureus katika awamu ya ukuaji wa logarithmic au wakati wa mpito kutoka kwa kielelezo hadi awamu ya tuli [16, 17, 18, 19, 20].
Je, Staphylococcus hutoa enterotoxin?
Enterotoxins zinazojulikana zaidi za staphylococcal ni SEA na SEB. Kama inavyoonyeshwa katika Jedwali 1, SEA ndiyo sumu inayojulikana zaidi katika sumu ya chakula inayohusiana na staphylococcus. SEB, ingawa inahusishwa na sumu ya chakula, imechunguzwa kwa matumizi inayoweza kutumika kama silaha ya kibayolojia iliyovutwa [7].
Sumu ya staphylococcal ni nini?
Staph food poisoning ni ugonjwa wa njia ya utumbo unaosababishwa na kula vyakula vilivyochafuliwa na sumu zinazozalishwa na bakteria wa Staphylococcus aureus (Staph). Takriban 25% ya watu na wanyama wana Staph kwenye ngozi na puani.
