Carbohydrase hutumika sana kama viungo na visaidizi vya usindikaji katika tasnia tofauti kama vile chakula na vinywaji na dawa. Lahaja mbili kuu za vimeng'enya vya kabohadrasi ni pamoja na selulasi na amilase. … Ukuaji wa sekta ya chakula kilichochakatwa unatarajiwa kuendeleza mahitaji ya wanga katika Amerika Kaskazini.
Je, ni matumizi gani ya Carbohydrase viwandani?
Matumizi makuu ya α-amylase kiviwandani yapo katika mafuta, vinywaji (bia na pombe kali), na uzalishaji wa ethanoli viwandani; bidhaa za kusafisha; bidhaa za mkate; usindikaji wa nguo; usindikaji wa massa na karatasi; chakula cha mifugo; na dawa za usagaji chakula.
Madhumuni ya Carbohydrase ni nini?
Kabohadrasi huunda kundi kuu la vimeng'enya ambavyo huchochea mgawanyiko wa wanga kuwa sukari rahisi. Pia zinachangia sehemu kubwa zaidi ya soko katika sekta ya chakula na vinywaji, sabuni na nguo.
Nini nafasi ya vimeng'enya katika tasnia?
Enzymes hutumika katika tasnia ya chakula, kilimo, vipodozi na dawa ili kudhibiti na kuharakisha athari ili kupata bidhaa ya mwisho yenye thamani kwa haraka na kwa usahihi Vimeng'enya ni muhimu kwa kutengeneza jibini, kutengeneza bia, kuoka mkate, kukamua maji ya matunda, kuchuna ngozi, na mengine mengi.
Enzymes hutumikaje katika tasnia ya chakula?
Proteases hutumika sana katika tasnia ya kuoka kwa ajili ya utengenezaji wa mkate, vyakula vilivyookwa, crackers na waffles. Vimeng'enya hivi hutumika kupunguza muda wa kuchanganya, kupunguza uthabiti wa unga na usawa, kudhibiti uimara wa gluteni katika mkate na kuboresha umbile na ladha (12, 45).
