Nguruwe mzima aliyechomwa kwa kawaida hupewa tufaha mdomoni. Licha ya madai kwamba tufaha lipo ili kuweka mdomo wazi na kuruhusu gesi kutoka kwenye mwili wa nguruwe anapochoma, ilibainika kuwa "ni uzuri kabisa," anasema Steven Raichlen, mwenyeji wa Primal Grill kwenye PBS na mwandishi wa The Barbecue!
Inaitwaje unapoweka tufaha kwenye mdomo wa nguruwe?
Tamaduni ya kuweka tufaha kwenye mdomo wa nguruwe aliyechomwa inarudi nyuma karne nyingi na inavuka misingi mingi ya kitamaduni ikijumuisha Uchina, Mashariki ya Kati, Polinesia na Ulaya. Jina la Kiingereza la sahani hii ni " nguruwe wa kunyonya" na ni tukio la kusherehekea.
Chakula huletwaje kwenye kinywa cha nguruwe?
Myeyusho wa chakula huanza kwenye mdomo wa nguruwe. Chakula hutafunwa katika vipande vidogo vidogo na kuchanganywa na mate ili iwe rahisi kumeza Chakula kinapomezwa, chakula huteremka kwenye umio na kuingia tumboni. Mara tu tumboni, chakula huchanganywa na vimeng'enya zaidi kusaidia kusaga chakula.
Ni ipi njia bora ya kuchoma nguruwe?
Ili kufanya hivyo, njia bora zaidi ni kuanza kwa chini na polepole-a 275°F hadi 300°F tanuri ni bora-na choma hadi nguruwe. hupikwa hadi angalau 160 ° F kwenye kiungo chake cha ndani kabisa (joint ya bega karibu na kichwa). Hii inapaswa kuchukua takriban saa nne kwa nguruwe mwenye uzito wa pauni 20, zaidi au chini ya hapo ikiwa nguruwe ni mkubwa au mdogo.
Unachoma nguruwe mzima hadi lini?
Nguruwe wa pauni 50 hupika popote kuanzia 4 hadi 7 au hata saa 8 kutegemea chanzo chako cha joto na ikiwa umeijaza na chochote…zaidi kuhusu hilo baadae. Baadhi ya wachomaji nguruwe wenzao wanapendekeza saa 1 na dakika 15 kwa kila pauni 10 za nguruwe aliyekufa.
