Kwa ujumla majani ya zabibu huchumwa kutoka mizabibu mwitu. Mizabibu iliyopandwa kwa zabibu haitumiwi kwa majani yao, kwa sababu sio laini au ladha. Mizabibu ya mwitu ni hivyo tu, ikitoa nguvu zake zote kwenye majani na kamwe haizai matunda.
Majani ya zabibu yalitoka wapi?
Hapo awali ni sahani ya jadi ya Kigiriki ambayo ilitengenezwa kwa majani ya mzabibu iliyojaa nyama ya kondoo ya kusaga na wali, kulingana na New York Times, Hata hivyo wengine wanabisha kuwa ladha hiyo sahani ilianzia jikoni ya Kituruki na kutoka huko ilifikia vyakula vya Mashariki ya Kati na Misri katika karne ya 14.
Je, zabibu zilizojaa huacha Kiitaliano?
Majani ya zabibu yaliyojaa yalianzia Uturuki lakini leo kuna tani nyingi za tofauti kote ulimwenguni, kuanzia Mediterania hadi Mashariki ya Kati. Katika nchi yangu ya Rumania, tunaita mlo huu wa kitamaduni "Sarmalute in foi de vita" na ni mojawapo ya mapishi ninayopenda zaidi.
Je, unaweza kula majani ya zabibu Mabichi?
Majani ya zabibu yanaweza kutumika ghafi kwenye saladi au katika matumizi yaliyopikwa kama vile kuanika na kuchemsha. Kwa kawaida huwekwa mboga za msimu na za kikanda, wali, na nyama na hupikwa katika muundo laini. … Mbali na majani mabichi, Majani ya Zabibu yanaweza pia kupatikana kwenye duka yakiwa yamehifadhiwa kwenye makopo na kuhifadhiwa.
Je, ni aina gani ya majani ya zabibu yanayoweza kuliwa?
Majani machanga pekee ya Vitis labrusca ndiyo huchukuliwa kuwa chakula, na inasemekana kuwa na 'ladha ya asidi' yanapopikwa na kutumika kama mboga mboga au kuzungushiwa vyakula vingine na kisha. kuokwa ambapo hutoa ladha ya kupendeza.
