Neno chowder ni upotovu wa lugha ya Kifaransa chaudière (“cauldron”), na chowder huenda ilitoka miongoni mwa wavuvi wa Breton walioleta desturi hiyo Newfoundland, ambapo ilienea hadi Nova Scotia, New Brunswick, na New England.
Nani aligundua chowder?
Chowder ya clam iliundwa lini kwa mara ya kwanza? Kulingana na Savoring Gotham: Mshirika wa Wapenzi wa Chakula katika Jiji la New York, inaaminika kuwa mtindo wa New England wa chowder uliletwa katika eneo hili na Wafaransa, Nova Scotian, au walowezi wa Uingereza na kuwa chakula cha kawaida katika eneo hilo kufikia miaka ya 1700.
Je Clam Chowder ni sahani ya Kimarekani?
Clam chowder ni kati ya supu kadhaa za chowder katika vyakula vya Kimarekani vilivyo na clam… Chowder ya Clam kawaida hutolewa pamoja na crackers za chumvi au vipande vidogo, vya hexagonal oyster. Mlo huu ulianzia Kaskazini-mashariki mwa Marekani, lakini sasa hutolewa kwa wingi katika mikahawa kote nchini.
Ni nini hufanya chowder kuwa chowder?
Chowa ni supu tajiri, supu ya moyo na dagaa au kuku ambayo huanza na nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe iliyotiwa chumvi na mchanganyiko wa mboga kama vile vitunguu, celery na viazi. Chowder nyingi ni creamy, lakini moja haswa-Manhattan clam chowder-ina msingi wa nyanya. … Kumbuka, chowder zote ni supu-lakini sio supu zote ni chowder.
Je chowder inapaswa kuwa nene?
Maswali Yanayoulizwa Sana. Je! Chowder ya Clam Inastahili kuwa Nene? Ndiyo, chowder ya clam ni inatakiwa kuwa na uthabiti mnene kiasi na wa krimu Moja ya viambato kuu katika mapishi ya kitamaduni ni cream nzito, kwa hivyo hii inapaswa kuipa unene ambao ni rahisi kuona ikiwa chovya sehemu ya nyuma ya kijiko kwenye sufuria.
