Mguu wa nyuma, au mguu wa nyuma, hasa kwa ajili ya kuchoma juu au nje ya mfupa. Inaweza pia kuoka kama mguu wa kondoo. Tandiko ni kiungo kingine cha kuchoma na kwa kawaida hufanywa kwenye mfupa, ingawa kiuno kinaweza kuunganishwa kwa ajili ya nyama ya nyama au kelele. Inaweza pia kukatwa vipande vipande.
Mfuko wa mawindo ni nini?
Haunch: kata kutoka juu ya mguu wa nyuma, na mifupa kuondolewa, mkusanyiko huu wa misuli hutengeneza choma nyama laini na iliyojaa ladha.
Mfuko wa nyama ni sehemu gani?
1. Hanch ( mguu wa nyuma) Miguu ya nyuma ni miguu ya nyuma na inafaa kwa ajili ya kupika chakula chochote chenye nyama kwenye mfupa. Ni kile kinachoitwa 'fupa-katika-joint' kumaanisha kile kinachosema.
Je, haunch ni sawa na rump?
Haunch steaks ni kamili kwa mlo wa jioni wa haraka na rahisi. Zimekatwa sawa na Rump ya nyama ya ng'ombe. Vikaangae kwa dakika chache kila upande na utamaliza.
Mtindo bora wa nyama ya mawindo ni upi?
Venison striploin ndio mkato mzuri zaidi wa kutengeneza nyama ya nyama, ipikie kama vile ungefanya nyama ya nyama ya nyama - kama nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe kufurahia nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe kufurahiya.
