Jaggery haiharibiki, mambo meupe ni ya kawaida. Kwa kweli, faida zake za kiafya huongezeka kadiri anavyozeeka. Jaga safi itakuwa fuwele, siagi inayouzwa sokoni kwa kawaida fuwele zake za sukari huondolewa.
Unaweza kuweka jagger kwa muda gani?
Jaggery inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi hadi miezi minane kwenye halijoto ya chini [96]. Jaggery inaweza kuhifadhiwa bila mabadiliko yoyote ya kimwili kwa muda wa miezi 20 kwa kiwango cha joto cha 7-9°C [97].
Unajuaje kama jaggery ni mbaya?
Usichague siagi yenye njano au kahawia isiyokolea kwani imechakachuliwa. Kwa sababu ya uchafu fulani katika juisi ya miwa na athari za kemikali zinazosababishwa na kuchemsha, rangi yake inakuwa nyekundu au kahawia iliyokolea. Baada ya hayo, uchafu huondolewa kwa kuweka baadhi ya vitu vya asili ndani yake.
Ni wakati gani hatupaswi kula siagi?
Hupelekea mzio wa chakula: Wakati mwingine kula jaga nyingi kunaweza kusababisha baridi, kichefuchefu, maumivu ya tumbo, kikohozi, maumivu ya kichwa na kutapika, n.k. Tunashauri upunguze ulaji huo. Ulaji mwingi sana unaweza kuongeza uzito: Jaggery hujazwa glukosi na fructose, pamoja na mafuta na protini.
Je, jaggery inahitaji kuwekwa kwenye jokofu?
Jaggery huhifadhi vizuri mradi tu ihifadhiwe kwenye chombo kisichopitisha hewa katika sehemu yenye ubaridi na kavu.
