Watu kadhaa wameuliza, "Je, Jiko la Weber Smokey Mountain linaweza kutumika kama choko?" Jibu ni ndiyo! Ina uwezo wa kupika sawa na grill ya Weber 18.5″ ya kettle na inaweza kuwasha nyama au burger nzuri.
Mlima wa Weber Smokey una joto kiasi gani?
Huenda unatazama 225 hadi 250 F kama joto la juu zaidi kwa madhumuni haya. Ningesema kwamba ikiwa una inchi 18 au zaidi karibu na Mvutaji Sigara wako labda utakuwa salama. Unaweza kupata kipande cha mbao chembamba cha kutumia kwa insulation/uso wa kuakisi kufunika uso wowote unaojali.
Je, ni grate gani ina joto zaidi kwenye Weber Smokey?
Kwa mfano, wavu wa juu utakuwa na joto kidogo kuliko wavu wa chini na kipimajoto cha mfuniko joto kidogo kuliko wavu wa juu. Uchunguzi wa kiwango cha wavu ndio njia bora ya kufuatilia hali ya joto kwa kiwango cha chakula. Sijawahi kuvuta bila hiyo. Punguza kifuniko.
Kwa nini nyama ya moshi ni mbaya kwako?
Michakato ya kuchoma na kuvuta sigara ambayo huipa nyama iliyoungua mwonekano na ladha ya moshi huzalisha uwezekano wa saratani-kusababisha misombo katika chakula. Maeneo ya nyama yaliyochapwa na meusi - hasa sehemu zilizokatwa vizuri - zina amini zenye harufu nzuri za heterocyclic.
Je, grill za wavutaji sigara zinafaa?
PAHs ni dutu za kusababisha kansa zinazotokea wakati mafuta na juisi kutoka kwa nyama hudondokea kwenye moto, na kusababisha miale ya moto inayofunika chakula kilicho hapo juu kwa PAHs. PAH pia zinaweza kutengenezwa katika moshi kutoka kwa mbao za mkaa au mbao, wanasayansi wanasema. … Wanasayansi wanasema hakuna ushahidi mzuri kwamba kuchoma pellet ni bora kuliko mbinu zingine za kuchoma
