Licha ya kuonekana kwake kama mchele, couscous imetengenezwa kutoka semolina, ambayo ni punjepunje ya ngano ya durum. Kwa hivyo, haina gluteni.
Je, ni mbadala gani isiyo na gluteni kwa couscous?
Cauliflower ya kukaanga, farro, wali wa nafaka fupi, mtama, kwinoa na mtama hazina gluteni na zinaweza kufanya kazi badala ya couscous katika sahani nyingi.
Je, quinoa haina gluteni?
Ndiyo, quinoa haina gluteni. Quinoa (inayotamkwa keen-wah) haina gluteni na ni mbadala nzuri kwa nafaka zilizo na gluteni.
Ni nafaka gani isiyo na gluteni?
Nafaka zisizo na gluteni
- quinoa.
- mchele wa kahawia.
- mchele mwitu.
- buckwheat.
- mtama.
- tapioca.
- mtama.
- amaranth.
Je, couscous au quinoa haina gluteni?
Kwa mfano, kutokana na ngano, couscous ina gluteni nyingi - protini inayopatikana kwa wingi katika ngano, shayiri na rai. Kwa hivyo, inaweza kuwa haifai kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluteni (20). Kinyume chake, quinoa kwa asili haina gluteni.