Familia ya cruciferous ina mboga nyingi zenye ladha chungu zikiwemo broccoli, Brussels sprouts, kabichi, kale, figili na arugula Vyakula hivi vina viambato viitwavyo glucosinolates, ambayo huwapa ladha yao chungu. na wanawajibika kwa manufaa yao mengi ya afya (8).
Tunda lipi lina ladha chungu?
Matunda ya machungwa kama grapefruits , machungwa, ndimu, ndimuKati ya matunda yote ya machungwa, zabibu ndio chanzo kingi cha uchungu asilia. Utapata chanzo bora zaidi cha ladha chungu kati ya zabibu zenye ukoko wa manjano.
Mifano ya ladha chungu ni ipi?
Mifano ya chakula kichungu ni pamoja na kakao isiyo na sukari, kahawa, marmalade, bia, mizeituni, maganda ya machungwa n.k. Ndimu, maziwa yaliyoharibika, machungwa, zabibu n.k ni mifano ya chakula cha siki.
Ni chakula kipi kichungu zaidi?
Kwa hakika, The Guinness World Records wanaorodhesha Bitrex kama 'dutu chungu zaidi duniani. ' Weka mtondo wa Bitrex kwenye bwawa la kuogelea la Olimpiki na unaweza kugundua uchungu katika lita hizo milioni mbili na nusu za maji.
Asidi gani ina ladha chungu?
Ladha ya siki ya vyakula na vinywaji hutokana kwa kiasi kikubwa na asidi ogani, ikiwa ni pamoja na asetiki, citric, malic, na asidi ya fumaric katika matunda na mboga na asidi ya tartariki katika divai. Suluhisho la dilute la asidi nyingi za isokaboni pia zina ladha ya siki. Mfano mmoja ni asidi ya fosforasi katika vinywaji vya cola.
