Strozzapreti ni aina ndefu ya cavatelli, au pasta ya kukunjwa kwa mkono ya kawaida ya maeneo ya Emilia-Romagna, Tuscany, Marche na Umbria nchini Italia na pia katika jimbo la San Marino. Jina hili pia hutumika kwa jibini iliyookwa na mboga mboga, iliyotayarishwa katika baadhi ya maeneo ya Italia na katika kisiwa cha Corsica cha Ufaransa.
Strozzapreti inatumika kwa nini?
Jina “strozzapreti” hutumika kuonyesha pasta inayomweka mtu katika hatari ya kukabwa koo au kukosa hewa anapoila.
Kwa nini inaitwa Strozzapreti?
STROZZAPRETI NI NINI? Ni binamu mrefu zaidi wa cavatelli na genge la familia ya pasta. Jina la Strozzapreti kihalisi linamaanisha “Wakasisi Wanyongaji.” Ndiyo, katika Enzi za Kati pasta hii iliundwa kuwasonga makasisi hadi wafe mbele yako ulipokuwa unakula chakula cha jioni
Je, Casarecce ni sawa na Strozzapreti?
Tofauti pekee kati ya hizo mbili ni urefu. Strozzapreti ni ndefu kidogo kuliko casarecce na kwetu sisi, hiyo inategemea jinsi tunavyofanya haraka kuikata inapotoka kwenye kificho cha shaba.
Je, Strozzapreti vegan?
Asparagus ya Sardinian, Limao & Pine Nuts pamoja na Strozzapreti ( Vegan)
