India ndipo walipounda 'begun dolma' maarufu sasa (bilinganya iliyojaa) na 'pooler dolma' (buyu iliyochongoka). Hii inaeleza kwa nini dolma inapatikana katika Ugiriki, Uturuki na Iran. Kwa hakika, Waturuki na Wagiriki wanaamini kwamba dolma ilivumbuliwa nao, ingawa historia inasimulia hadithi tofauti.
Je, dolma ni Muarmenia?
Katika vyakula vya Kiarmenia na vya Mashariki ya Kati vilivyo karibu, dolma inarejelea familia ya sahani za mboga zilizojaa, mara nyingi hufunikwa kwa majani ya zabibu au kabichi. Unaweza kutumia kujaza nyama na wali-na mbinu kama hiyo ya kuanika-kupasua na kujaza zukini, bilinganya, nyanya, au pilipili.
Nani alivumbua majani ya zabibu?
Kwa hakika, baadhi ya Wagiriki watakuambia kwamba asili ya majani ya mzabibu uliojaa inarudi nyuma hadi wakati ambapo Alexander the Great alizingira Thebes. Chakula kilipungua sana hivi kwamba Wathebani walikata nyama waliyokuwa nayo vipande vidogo na kuikunja kwenye majani ya zabibu.
Ni nchi gani inayounda dolma bora zaidi?
Mahali pa kula Dolma bora zaidi duniani (Kulingana na chakula…
- Mkahawa wa Asitane. Istanbul, Uturuki. …
- Klabu yaMugam. Baku, Azerbaijan. …
- Mkahawa wa Nyumbani wa Chakula. Mostar, Bosnia na Herzegovina. …
- Eganos. Heraklion, Ugiriki. …
- Mkahawa wa Shirvanshah Museum. Baku, Azerbaijan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosnia na Herzegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbaijan.
Dolma ina ladha gani?
Hata baada ya kuchemshwa na kuhifadhiwa kwenye mafuta kwa ajili ya mungu anajua ni muda gani, majani ya zabibu yana ladha ya hii lakini inayodumu kama mvinyo ambayo hutia doa kwenye bizari na mnanaa.. Kwa hakika, dolma ni uwanja mdogo wa vita vya ladha ambapo vionjo tofauti huendelea kuibuka.
