Kiwango cha joto cha juu zaidi na pH kwa trypsin ni 65 °C na pH 9.0, mtawalia.
Trypsin hutumika sana katika pH gani?
Trypsin ni serine protease ambayo hutolewa na kongosho na inafanya kazi zaidi katika safu ya pH kati ya 7 na 9 saa 37°C.
Trypsin hubadilika kwa pH gani?
Tafiti zetu za in vitro pia zilionyesha kuwa trypsin ilitolewa polepole kati ya pH 6 na 4.25 na kwa kasi kati ya 4.25 na 3.75. Kasi ya ubadilikaji rangi ilikuwa kasi zaidi kwenye joto la kawaida na polepole kwenye barafu juu ya anuwai ya pHs.
Je kimeng'enya hiki hufanya kazi vizuri zaidi katika pH gani?
Enzymes kwenye tumbo, kama vile pepsin (ambayo huyeyusha protini), hufanya kazi vizuri zaidi katika hali ya asidi (pH 1 - 2), lakini vimeng'enya vingi mwilini hufanya kazi vizuri zaidi karibu na pH 7.
Ni nini hufanyika ikiwa pH ni ya chini sana kwa kimeng'enya?
Kwa viwango vya chini sana vya pH, mwingiliano huu husababisha protini kufunua, umbo la tovuti amilifu haliambatani tena na molekuli ya substrate na mmenyuko hauwezi tena kuwa huchochewa na enzyme. Kimeng'enya kimetolewa.