Ilitengenezwa miaka ya 1970 na wapishi wa Peruvian-Japani, akiwemo Dario Matsufuji na Humberto Sato.
ceviche ilitoka wapi asili?
Ceviche, au seviche, au cebiche anatoka Amerika Kusini na hatimaye kuenea hadi Mexico na Amerika ya Kati. Kuna mjadala kuhusu iwapo ilitoka Peru au Ekuador Ceviche ni kitoweo cha samaki kilichopozwa. Ili kuwa ceviche, inahitaji "kupikwa" kwenye maji ya limao au machungwa mengine.
Ceviche iliundwa lini?
Ilitengenezwa miaka ya 1970 na wapishi wa Peruvian-Japani, akiwemo Dario Matsufuji na Humberto Sato.
Ni nini kinafanya ceviche kuwa maalum?
Ceviche iliyotiwa kwenye mchanganyiko wa chokaa pamoja na vitunguu, aji na pilipili ya rocotoAsidi ya citric kutoka kwa chokaa "hupika" samaki ili iweze kuliwa mara moja. Wakati asidi ya limau itakuwezesha kula mbichi, marinade ya asidi haitaua bakteria au minyoo ya vimelea, tofauti na joto la kupikia.
ceviche ilipataje umaarufu?
Mlo huu unatokana na mitindo mbalimbali ya kupikia na viambato vya kitropiki vya Karibea, Amerika ya Kusini, Amerika ya Kati na Kusini. Walivutiwa na vionjo vya kuvutia vya matunda na mboga za kigeni za kitropiki Kutokana na msisimko huu, matoleo mengi ya Ceviche yalitengenezwa.