Leek ni ya mimea, ina miaka miwili, na ni ya familia ya Alliaceae. Huenda kuvuja ilianzia eneo la mashariki ya Mediterania na kuenea hadi Ulaya kufikia Enzi za Kati; ilianzishwa kwa Amerika Kaskazini na walowezi wa Uropa. Leek ni maarufu mwaka mzima kama mboga ya saladi kaskazini na magharibi mwa Ulaya na Uchina.
Mche hutoka wapi?
Mchaichai ni zao la kale na asili yake ni mashariki ya ardhi ya Mediterania na Mashariki ya Kati Mmea unahusiana na kitunguu na una ladha kidogo, tamu na kama kitunguu. Mabua ya leek hutumiwa sana katika supu na kitoweo cha Uropa, haswa kama nyongeza ya viazi, na inaweza kupikwa nzima kama mboga.
Je, vitunguu maji ni vitunguu?
Leek ni mboga ambayo ni sehemu ya familia ya vitunguu. Mboga nyingine katika familia hiyo hiyo, inayoitwa Allium, ni kitunguu, kitunguu saumu, shallot, scallion, na chives. … Vitunguu vina ladha kidogo, kitunguu-y: ladha yake ni ya kipekee na ya kisasa kuliko kitunguu.
Je, limau asili yake ni Uingereza?
Hali. Wild Leek inaaminika kuwa ilianzishwa nchini Uingereza. Ni spishi adimu, iliyo asili katika maeneo machache tu.
Je, limau ni nzuri kwako?
Leeks ni tajiri katika flavonoids, hasa ile inayoitwa kaempferol. Flavonoids ni antioxidants na inaweza kuwa na mali ya kuzuia-uchochezi, ugonjwa wa kisukari na saratani, na vile vile faida zingine za kiafya. Uthibitisho dhahiri wa faida hizi za kiafya za limau utategemea masomo yajayo na wanadamu.
Maswali 18 yanayohusiana yamepatikana
Vikoma huitwaje huko Amerika?
Vikoma mwitu, pia huitwa ramps, asili yake ni Amerika Kaskazini na ina ladha kali ya kitunguu saumu. Kuna aina nyingi za vitunguu zilizopewa jina. Zinatofautiana kutoka kwa aina ndefu, za kijani zenye majani membamba na mashina marefu membamba membamba hadi aina ndefu za majani mapana na mashina mafupi meupe nene na majani ya buluu-kijani.
Je, limau ni sumu?
Leeks ni sehemu ya familia ya Allium (ambayo pia inajumuisha kitunguu, chive, na kitunguu saumu) na ni sumu kwa mbwa na paka … Vipimo vya sumu vya vitunguu saumu vinaweza kusababisha uharibifu wa oxidative chembechembe nyekundu za damu (kuzifanya ziwe na uwezekano mkubwa wa kupasuka) na mfadhaiko wa GI (k.m., kichefuchefu, kukohoa, maumivu ya tumbo, kutapika, kuhara).
Je, vitunguu maji vina harufu kama vitunguu?
Vidudu mwitu ni mimea inayofanana na kitunguu inayoota msituni. Majani laini, yenye umbo la duaradufu huja wakati wa majira ya kuchipua, na kuwafanya waonekane kwa urahisi sana msituni. Wanajulikana kwa urahisi kutokana na harufu yao; majani na balbu zote zina harufu ya vitunguu.
Vikoma hutoka wapi Uingereza?
Leo leek inakuzwa kote Ulaya ya kaskazini na Asia - kutoka Ireland hadi kaskazini mwa China - na vyakula vitamu vya kikanda kama vile jogoo-a-likie na vichyssoise vimeenea kote. dunia.
Je, limau ni bora kuliko vitunguu?
Leek ina niasini na folate zaidi. Leek ina Vitamini A zaidi kuliko kitunguu. Leek ni chanzo kikubwa cha kalsiamu na chuma.
Je, limau ni nzuri kwa ini lako?
Jukumu la Kulinda Ini la Leeks:
Kula vyakula kama vile leeks husaidia katika kuondoa sumu kwenye ini na kuboresha ufanyaji kazi wa ini kwa ujumla Michanganyiko ya salfa iliyopo kwenye leek hufunga sumu na kuziondoa kutoka kwa mwili. Zaidi ya hayo, ulaji wa limau wakati wa maambukizi ya ini hupunguza uharibifu wa ini na kuboresha utendaji wake.
Je, limau lina nguvu kuliko kitunguu?
Leeks ladha sawa na vitunguu, lakini ni laini zaidi na tamu kidogo. Ninaona kuwa zina ubora wa siagi, haswa wakati wa kukaanga. Kubwa zaidi, vilingu kuukuu huwa na ladha kali zaidi.
Ni nchi gani inakula limau nyingi zaidi?
Liki za Ulimwenguni na Ulaji wa Mboga Nyinginezo za Alliaceous
Kwa takriban tani X elfu, Indonesia imekuwa nchi inayoongoza duniani kwa matumizi ya limau, ikichukua asilimia X% ya matumizi ya kimataifa.
Liki ni mboga gani?
Viuu ni alliums, kwa hivyo zinahusiana na kitunguu saumu, vitunguu saumu, vitunguu swaumu na vitunguu. Kuonja yao, unaweza kusema. Zina ladha tamu ya tunguu ambayo huongeza kina cha supu, kitoweo, pasta na mengine mengi!
Je, limau ni sawa na vitunguu maji?
Kuna tofauti gani kati ya Leek na Kitunguu cha Spring? Sehemu inayoweza kuliwa ya limau iko juu ya ardhi ilhali, kwa kitunguu cha masika, hata balbu iliyobaki ndani ya ardhi huliwa. Leek ni kubwa kuliko kitunguu cha masika Vitunguu vya majani vina ladha laini zaidi kuliko vitunguu vya masika.
Je, unaweza kubadilisha vitunguu masika badala ya vitunguu saumu?
Ikiwa huna limau au ungependa tu kupata mbadala, kuna njia mbadala kadhaa nzuri. Kwa kikombe 1 cha limau mbadala: kikombe 1 cha vitunguu kijani vilivyokatwa (mikoko). Ladha itakuwa ndogo zaidi lakini inaweza kuwa kitu ambacho tayari unacho kwenye friji yako.
Je, limau ni sawa na vitunguu kijani?
Leek ni mboga ambayo ni sehemu ya kitunguu au familia ya Allium, kama vile vitunguu, vitunguu saumu, shalloti, scallion, na chives. Leeks ni ndefu na silinda: unakula tu sehemu laini ya kijani kibichi na nyeupe chini ya mboga. Ni sawa na kitunguu kibichi kikubwa sana (au scallion)
Je, unaweza kula sehemu ya kijani ya vitunguu saumu?
Kwa hivyo angalia vitunguu saumu ambavyo vilele vyake vimekaa sawa: vina ladha, kama si zaidi, kuliko sehemu nyeupe. Majani makali ya kijani kibichi yanahitaji kukatwa laini kwenye nafaka, lakini zaidi ya hayo, yanaweza kutumika kwa njia sawa na mboga hii ya kupendeza.
Je, limau zinaweza kuliwa bila kupikwa?
Viunga ni vitamu na hafifu kuliko vitunguu na inaweza kuliwa mbichi. Ikiwa unapika, osha kabla ya kuanika, kuchemsha, au kukaanga. Kichocheo chochote kinachohitaji vitunguu kinaweza kubadilishwa kwa urahisi na vitunguu.
Unaweza kufanya nini na vilele vya limau?
Ongeza kwenye Supu Weka sehemu za kijani kuwa kubwa na uziweke kwenye supu. Hata kama hautachuja supu utaweza kunyakua vitunguu kwa urahisi kwa sababu ni kubwa sana. Ili kurahisisha zaidi unaweza kutumia kamba ya bucha au kamba kuunganisha vipande pamoja na kisha kuwa na kifungu kimoja cha kuvuta.
Nifanye nini ikiwa mbwa wangu anakula vitunguu maji?
Ikiwa unaamini mbwa wako amekula aina fulani ya limau, iwe ni kutoka kwa pipa la mboga au bustani, muone daktari wa mifugo mara moja, hata kama hakuna dalili. Leek (Allium ampeloprasum) ni aina ya mboga inayosababisha sumu kwa mbwa, sawa na jamaa zake vitunguu, vitunguu saumu na chives.
Je vitunguu saumu vitaenea?
Jambo moja ambalo limau hupenda ni nafasi kidogo kwa mizizi yake kuenea. Ingawa bado zitakua vizuri katika vishada vya 2-3 mimea, zaidi ya hapo na hazitastawi.
Je, Wamarekani wanakula limau?
Leeks, mwanachama wa familia ya vitunguu, si maarufu Amerika Kaskazini Hii ni ya kusikitisha zaidi, kwa sababu ni mboga tamu na yenye ladha nzuri. … Tofauti na vitunguu, vitunguu saumu havitengenezi balbu badala yake vinakua mashina mazito, ambapo maganda ya majani hutoka.
Je, niachie leeks maua?
Kwa maneno mengine, maua ya mchaichai hutokana na hali ya hewa ya baridi, si hali ya hewa ya joto Wakati mmea wa leek unachanua, husababisha shingo au shina la chini la leki kuwa ngumu na. mgumu na limau itakuwa chungu. Ingawa kitaalamu unaweza kula limau ambazo zimepandwa mbegu, pengine hutapenda ladha yake.
