Lipidi inayoweza kutengenezwa kwa saponifiable ni sehemu ya kikundi cha utendaji kazi wa esta. Zinaundwa na mnyororo mrefu wa asidi ya kaboksili iliyounganishwa na kikundi cha utendaji wa kileo kupitia muunganisho wa ester ambao unaweza kupitia saponification, kwa hivyo jina. Asidi za mafuta hutolewa kwa msingi wa esta hidrolisisi iliyochochewa.
Ni nini maana ya lipids zisizo za Saponifiable?
Lipidi zisizoweza kutambulika (pia hujulikana kama midomo rahisi) ni lipids ambazo hazina asidi ya mafuta kama viambajengo. Madaraja mawili makuu ya lipids zisizoweza kutambulika ni terpenes na steroids.
Ni tofauti gani ya kimuundo kati ya lipids zinazoweza kusafishwa na zisizo za Saponifiable?
Lipodi za Saponifiable zina mlolongo mrefu wa asidi ya kaboksili (ya mafuta), ambayo huunganishwa na kikundi cha utendaji kazi wa kileo kupitia ester linkageAsidi hizi za mafuta hutolewa kwa msingi wa hidrolisisi ya ester iliyochochewa. Madarasa yasiyoweza kutambulika ni pamoja na "vitamini mumunyifu" (A, E) na kolesteroli.
Kwa nini kolesteroli inaitwa mafuta yasiyosafishwa?
Lipids, kama vile kolesteroli, haziyeyuki kwenye maji na kwa hivyo haziwezi kusafirishwa kwenye damu (njia yenye maji) isipokuwa kama zimechanganywa na protini ambazo huyeyuka kwenye maji., kutengeneza mikusanyiko inayoitwa lipoproteini.
Saponfiable nyenzo ni nini?
Saponification ni mchakato unaohusisha ubadilishaji wa mafuta, mafuta, au lipid, kuwa sabuni na pombe kwa kitendo cha alkali yenye maji (k.m. NaOH). Sabuni ni chumvi za asidi ya mafuta, ambayo kwa upande wake ni asidi ya kaboksili na minyororo mirefu ya kaboni. Sabuni ya kawaida ni sodium oleate.
