Mlo huo asili yake ni the Taino, ambao walibuni mbinu ya kufoka na baadaye kuwafunza watumwa wa Kiafrika, ambao nao waliibadilisha katika kuunda kuku wa mbwembwe. Inasemekana kwamba neno jerk linatokana na charqui ya Kihispania, likimaanisha vipande vya nyama vilivyokaushwa sawa na nyama ya nyama ya kisasa.
Ni nchi gani iliyovumbua Jerk Chicken?
Jerk ni mtindo wa upishi wa asili wa Jamaika, ambamo nyama hiyo husuguliwa kwa ukavu au kulowanishwa kwa mchanganyiko wa viungo moto unaoitwa Jamaican jerk spice. Wanahistoria wanaamini kwamba kutetereka kulitokana na Waamerindia huko Jamaika kutoka makabila ya Arawak na Taíno ambao walichangamana na Maroons.
Kuku wa kuku amekuwepo kwa muda gani?
Migahawa mingi ya Karibiani na Jamaika hutoa chakula hiki - lakini je, unajua asili yake? Asili ya kichocheo hiki inarudi nyuma miaka 2500 katika makazi ya Jamaika na kabila la Arawak. Kabila hili, kutoka Peru, lilitumia neno charqui kwa vipande vya nyama kavu.
Jerk Chicken wa Jamaica hana afya?
Jerk kuku ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za kiafya ikiwa italiwa katika mlo kamili unaojumuisha kabohaidreti zenye nyuzinyuzi na changamano. Kuku yenyewe ni nyama konda na ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za afya, hasa ikiwa unachagua matiti ya kuku.
Jerk ina maana gani katika Karibiani?
Jerk inarejelea njia ambayo nyama, iwe kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, mbuzi, samaki, mboga mboga au matunda hukolezwa na kupikwa Mtindo huu unatoka Jamaika. Mtindo wa kawaida wa kupika hutumia marinade au kuweka inayojumuisha angalau pimento, ambayo mara nyingi huitwa allspice, na pilipili za scotch bonnet, pia hujulikana kama habenero.
