Ushahidi wa kunereka unatoka kwa wataalamu wa alkemia wanaofanya kazi Alexandria, Misri ya Roma, katika karne ya 1 AD. Maji yaliyosafishwa yamejulikana tangu angalau c. 200 AD, wakati Alexander wa Aphrodisias alielezea mchakato huo.
Mchemsho wa pombe ulianzishwa lini?
Nchini Uchina, ushahidi wa kiakiolojia unaonyesha kwamba unyunyizaji halisi wa pombe ulianza wakati wa karne ya 12 ya Jin au nasaba za Nyimbo za Kusini. Bado imepatikana kwenye tovuti ya kiakiolojia huko Qinglong, Hebei, iliyoanzia karne ya 12.
Je, ni kinywaji gani kikongwe zaidi ulimwenguni?
Mead - kinywaji kongwe zaidi duniani - kinakuwa kinywaji kipya cha chaguo lao kwa wapenzi wa majaribio.
Nani aliyekuja na kunereka?
Tafiti za kwanza za kisayansi zilizorekodiwa kuhusu kunereka zilianzia Enzi za Kati, hadi karibu mwaka wa 800 na mwanakemia Jabir ibn Hayyan (Geber). Ni yeye pia, aliyevumbua alembic, ambayo imekuwa ikitumika tangu wakati huo kutengenezea vileo.
Uchuuzi uligunduliwaje?
Ugunduzi wa kunereka kwa ujumla unahusishwa na wataalamu wa alkemia wa Kiarabu katika karne ya VIII Uhispania Kuanzia wakati huo na kuendelea syrups za dawa zilitengenezwa kwa pombe kali zaidi. Mchakato halisi, hata hivyo, uliwekwa siri hadi 1286, wakati profesa wa Chuo Kikuu cha Montpelier Arnold de Villeneuve alielezea distiller ya kwanza.