Chilipili cha cascabel, pia hujulikana kama pilipili ya rattle, ni mojawapo ya mimea ya Mirasol ya aina ya Capsicum annumum. Majina ya 'nguruma' na 'kengele' yanaelezea tabia ya mbegu zilizolegea kulialia ndani ya kibuyu kikavu kinapotikiswa.
Chili Cascavel inatumika kwa matumizi gani?
Hutumika kuelezea idadi yoyote ya kofia, pilipili inayong'aa, nyekundu/kahawia, yenye ngozi mnene kuanzia tambarare na 6″refu hadi ndogo na yenye umbo la kunguruma. Tofauti katika joto kutoka 1, 500-2, 000 joto HU. Imetumika kutengeneza pilipili na mchuzi wa moto.
Je, Chile Ancho ni sawa na chile guajillo?
Ndiyo, unaweza kutumia pilipili aina ya ancho badala ya guajillo chile katika mapishi yoyote, ingawa vionjo havifanani. Anchos ina ladha ya udongo na nyeusi zaidi, ambapo guajilo ni tunda kidogo na maelezo ya chai ya kijani.
Cascabel ina ladha gani?
Maelezo mafupi ya ladha ya Cascabel ni ya miti, yenye tindikali na yenye moshi kidogo pamoja na tumbaku na toni za chinichini. Chile hii inachukuliwa kuwa chile yenye joto kidogo (1, 000-2, 500 kwenye Kiwango cha joto cha Scoville).
Je, chile Arbol ina viungo?
Chiles de árbol ni viungo vya kupendeza, vinasajili 15, 000–30, 000 kwenye mizani ya Scoville. Chiles de árbol ni kali kidogo kuliko pilipili ya cayenne (vizio 30, 000–50, 000 vya joto vya Scoville) lakini ni moto zaidi kuliko pilipili ya jalapeno (2, 500–8, 000 SHU). Zina ladha ya moshi, nati ambayo inaimarishwa zaidi na kuoka.
