Ladha ya chipukizi za Brussels inategemea jinsi unavyovipika. Ndio maana watu wengi wanafikiri kuwa wana uchungu. Lakini, amini usiamini, unapovipika vizuri, chipukizi za Brussels huwa na tamu, kokwa, ladha ya moshi ambayo ni vigumu kupinga.
Kwa nini brussel sprouts zina ladha mbaya?
Brassica ina kiasi kikubwa cha misombo inayoitwa glucosinolates ambayo, ikitengenezwa mwilini, huwapa ladha kali au chungu. Na ni hii ladha kali au ladha chungu ambayo watu ama huipenda au kuichukia.
Je, machipukizi ya brussel na kabichi yana ladha sawa?
Lakini licha ya tofauti zao, michipukizi ya Brussels na kabichi zinafanana kwa ladha, ingawa chipukizi ni chungu zaidi. Sahani mbichi kando, mara nyingi unaweza kubadilisha moja kwa nyingine, kulingana na jinsi unavyopenda mboga zako chungu.
Je, mimea ya brussel ina ladha chungu kwa kila mtu?
Utafiti wa 2011 uliofanywa na Chuo cha Cornwall uligundua kuwa chipukizi huwa na kemikali inayofanana na phenylthiocarbamide, ambayo huonja chungu tu kwa watu walio na mabadiliko ya jeni fulani Utafiti uligundua kuwa karibu asilimia 50 ya watu duniani wana mabadiliko kwenye jeni hii.
Mimea ya brussel hufanya nini kwa mwili wako?
Chipukizi za Brussels zina fiber nyingi, vitamini, madini na viondoa sumu mwilini, hivyo kuzifanya kuwa nyongeza ya lishe kwenye mlo wako. Wanaweza pia kuja na manufaa zaidi ya kiafya, ikiwa ni pamoja na uwezekano wa kupunguza hatari ya kupata saratani, kupunguza uvimbe na kuboresha udhibiti wa sukari kwenye damu.
