Axone ni keki za soya zilizochacha ambazo hutumika kutengeneza kachumbari ya Akhuni au kuongezwa kwenye vyombo vya nyama ili kuongeza ladha yake. Kwanza huchemshwa kisha kuchachushwa na kisha kupakwa kwenye majani na kuchomwa moto jikoni kwa siku kadhaa.
Harufu ya sahani ya axone ni nini?
Harufu kali ya akzoni (inatamkwa 'akhuni') - maharagwe ya soya yaliyochacha - ambayo wasichana walikuwa wakitumia kwa busara kupika kari ya kienyeji ya nguruwe, ilikuwa imefika katika kila pua. kujenga na kuibua dhoruba. Onyesho hili lilinirudisha moja kwa moja hadi kwenye maisha yangu ya Delhi miaka iliyopita.
Sahani ya axone imetengenezwa na nini?
Axone - pia huandikwa akhuni - ni harage ya soya iliyochacha ya Nagaland, inayojulikana kwa ladha na harufu yake tofauti. Kiungo kama vile kitoweo, akzoni inayotumika kutengenezea kachumbari na chutneys, au curry za nguruwe, samaki, kuku, nyama ya ng'ombe n.k.
Je, axone ni kitamu?
Jibu ni rahisi - ladha yake nyororo na yenye tindikali Kwa kuwa ni bidhaa iliyochacha, ladha yake ni kali, na kwa baadhi ya watu ni nyingi mno kiasi kwamba inachukua zaidi ya moja. kikao cha kuonja ili kukuza ladha yake; na ukishaipenda, hakuna kurudi nyuma kwa kutoipenda.
Ni chakula gani cha kitamaduni huko Nagaland?
Chakula cha Nagaland - Yote Unayohitaji Kujua Kuhusu Kitamu cha Nagaland
- Ripoti ya mianzi. Mianzi Iliyokatwa vipande (Chanzo) …
- Axoni (maharage ya soya yaliyochachushwa) Axoni katika umbo la keki. …
- Anishi (shina na majani ya kolokasia) Kavu Kolokasia. (…
- samaki mkavu aliyechacha. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini(perilla seeds) Chokibo (konokono) …
- Mboga za Kuchemshwa.
