Vyakula vilivyoimarishwa ni vile vilivyoongezwa virutubishi ambavyo havitokei kwenye chakula. Vyakula hivi vinakusudiwa kuboresha lishe na kuongeza faida za kiafya. Kwa mfano, maziwa mara nyingi hutiwa vitamini D, na kalsiamu inaweza kuongezwa kwenye juisi za matunda.
Njia 4 kuu za urutubishaji chakula ni zipi?
Aina
- Urutubishaji wa kibiashara na viwanda (unga wa ngano, unga wa mahindi, mafuta ya kupikia)
- Biofortification (uzalishaji wa mazao ili kuongeza thamani yake ya lishe, ambayo inaweza kujumuisha ufugaji wa kuchagua wa kawaida, na uhandisi jeni)
- Urutubishaji nyumbani (mfano: matone ya vitamini D)
Unawezaje kujua iwapo vyakula vimeimarishwa?
Unaweza kujua ikiwa nafaka imeimarishwa kwa sababu virutubisho vilivyoongezwa vitabainishwa kwenye kifurushi. Mara nyingi, chini ya orodha ya viungo, kuna orodha ya vitamini na madini kutumika kuimarisha bidhaa. Kumbuka kwamba uimarishaji hutofautiana kulingana na eneo.
Vyakula vilivyoimarishwa lishe ni nini?
Nafaka za kiamsha kinywa, mkate, unga, majarini, chumvi, vitafunio, maziwa na maziwa na maziwa mbadala ya mimea, juisi na vyakula vya watoto vyote kwa kawaida ni vyakula vilivyoimarishwa.
Ni vyakula gani haviwezi kuongezwa virutubisho?
Vitamini na madini haziwezi kuongezwa kwa vyakula ambavyo havijasindikwa, kama vile matunda, mboga, nyama, kuku au samaki.
