Logo sw.boatexistence.com

Tagatose inatengenezwaje?

Orodha ya maudhui:

Tagatose inatengenezwaje?
Tagatose inatengenezwaje?

Video: Tagatose inatengenezwaje?

Video: Tagatose inatengenezwaje?
Video: ILSI NA: Tagatose new production technology – (Dan Wichelecki) 2024, Mei
Anonim

D-Tagatose imetengenezwa kupitia utaratibu ulio na hati miliki kutoka kwa lactose katika mchakato wa hatua mbili Katika hatua ya kwanza, lactose hutiwa hidrolisisi hadi glukosi na galaktosi. Katika hatua ya pili, galaktosi hutolewa kwa D-tagatose kwa kuongeza hidroksidi ya kalsiamu. D-tagatose basi husafishwa zaidi kwa njia ya kuondoa madini na kromatografia.

Tagatose ina tatizo gani?

Tagatose Uthabiti katika Vinywaji Jinsi Inavyoathiriwa na Utungaji na Uchakataji wa Joto. Tagatose, ambayo ni prebiotic monosaccharide, inaweza kuharibika kwa kemikali Viwango vya uharibifu wa Tagatose huathiriwa na pH, muundo wa kinywaji na halijoto. Viwango vikubwa vya upotevu wa tagatose hutokea katika viwango vya juu vya pH.

Unatengenezaje tagatose?

D-Tagatose ni sukari adimu, lakini inaweza kutengenezwa kwa kemikali au enzymatic isomerization ya D-galactose inayopatikana kwa hidrolisisi ya β-D-galactosidase-catalyzed ya lactose ya sukari ya maziwa na mgawanyo wa D-glucose na D-galactose.

Je tagatose ni mbaya?

Kuna baadhi ya ushahidi kwamba madhara madogo ya njia ya utumbo kama vile kichefuchefu, kuhara na gesi tumboni yanaweza kutokea kwa baadhi ya watu kwa kipimo cha 30 g/siku na zaidi. D- Tagatose haifai kuliwa na watu walio na ugonjwa wa kurithi wa fructose.

Kwa nini stevia ilipigwa marufuku?

Ingawa inapatikana kote ulimwenguni, mnamo 1991 stevia ilipigwa marufuku nchini Marekani kutokana na tafiti za awali zilizopendekeza kuwa tamu inaweza kusababisha saratani … Poda ya stevia pia inaweza kutumika kupikia na kuoka (kwa kiasi kilichopungua ikilinganishwa na sukari ya mezani kutokana na utamu wake wa juu).

Ilipendekeza: